CHARTREUSE - Grøn - Udgave 1982-1989 - 55%
\n
Chartreuserordenen har eksisteret i over 500 år, da munkene i 1605 i et chartreuserkloster i Vauvert, en charmerende forstad til Paris, modtog en værdifuld gave fra hertug François Hannibal d'Estrées: et gammelt manuskript, der detaljerer et mystisk "Eliksir", kaldet "Eliksir af Langt Liv". Dette manuskript, sandsynligvis værket af en alkymist fra det 16. århundrede, vidner om en dybdegående viden om urter og afslører en enestående færdighed i kunsten at samle, infusere og macerere ikke mindre end 130 omhyggeligt udvalgte planter for at skabe en tonic af perfekt harmoni. På grund af opskriftens store kompleksitet blev kun visse uddrag oprindeligt afkodet og brugt i Vauvert. I begyndelsen af det 18. århundrede blev dette værdifulde manuskript overført til ordens moderhus, La Grande Chartreuse, der ligger i bjergene nær Grenoble. Klosterets apoteker, Broder Jérôme Maubec, lykkedes endelig at løse denne gåde og udviklede i 1737 den praktiske formel til fremstilling af Eliksiret, færdiggjort i 1764. I 1903 blev Chartreuse-destilleriet nationaliseret af den franske regering, hvilket førte til munkenes udvisning. Efter konkursen i 1929 genvandt munkene Chartreuse-mærket, vendte tilbage til deres destilleri, bygget i 1860 i Fourvoirie nær klosteret, og genoptog den autentiske produktion af Chartreuse-likører. Efter det næsten totale sammenbrud af Fourvoirie i 1935 på grund af et jordskred blev produktionen flyttet til Voiron, hvor den fortsætter den dag i dag.
\n
Den omhyggelige udvælgelse, den grundige formaling samt den præcise blanding af de hemmelige urter, medicinske planter og andre planter, der anvendes til produktionen af likørerne, udføres inde i klosteret af to hengivne munke. Når denne subtile blanding er forberedt, transporteres ingredienserne til Voiron, hvor de gennemgår en langsom maceration i en nøje udvalgt alkohol, inden en omhyggelig destillation finder sted. Endelig nyder disse enestående likører godt af en langvarig lagring på flere år i enorme egetræsfade, opbevaret i et lagringskælder kendt for at have nogle af verdens længste lagringstider, hvilket garanterer en uovertruffen kvalitet og aromatisk rigdom.
