CHARTREUSE - Verde - Edição 1982-1989 - 55%
\n
A Ordem da Cartuxa existe há mais de 500 anos quando, em 1605, em um mosteiro da Cartuxa localizado em Vauvert, um charmoso subúrbio de Paris, os monges receberam um presente precioso do Duque François Hannibal d'Estrées: um manuscrito antigo detalhando um misterioso "Elixir", apelidado de "Elixir da Longevidade". Este manuscrito, provavelmente obra de um alquimista do século XVI, demonstra um conhecimento profundo das ervas e revela uma habilidade excepcional na arte de montar, infundir e macerar nada menos que 130 plantas cuidadosamente selecionadas para criar um tônico de perfeita harmonia. Devido à grande complexidade da receita, apenas alguns extratos foram inicialmente decifrados e usados em Vauvert. No início do século XVIII, este precioso manuscrito foi transferido para a Casa-Mãe da Ordem, La Grande Chartreuse, situada nas montanhas próximas a Grenoble. O boticário do mosteiro, Irmão Jérôme Maubec, finalmente conseguiu desvendar esse mistério e, em 1737, elaborou a fórmula prática para a preparação do Elixir, concluída em 1764. Em 1903, a destilaria da Cartuxa foi nacionalizada pelo governo francês, provocando a expulsão dos monges. Após a falência de 1929, os monges recuperaram a marca Chartreuse, retornaram à sua destilaria, construída em 1860 em Fourvoirie, perto do mosteiro, e relançaram a produção autêntica dos licores de Chartreuse. Após o quase colapso de Fourvoirie em 1935 devido a um deslizamento de terra, a fabricação foi transferida para Voiron, onde continua até hoje.
\n
A seleção rigorosa, a moagem minuciosa e a mistura precisa das ervas secretas, plantas medicinais e outros vegetais usados para a produção dos licores são realizadas dentro do próprio mosteiro por dois monges dedicados. Uma vez preparada essa mistura sutil, os ingredientes são levados para Voiron, onde passam por uma maceração lenta em um álcool rigorosamente selecionado, antes de uma destilação cuidadosa. Finalmente, esses licores excepcionais beneficiam de um envelhecimento prolongado de vários anos em enormes barris de carvalho, armazenados em uma adega de maturação conhecida por possuir alguns dos períodos de envelhecimento mais longos do mundo, garantindo uma qualidade e riqueza aromática incomparáveis.
