KOPKE - Porto - Tawny - 10 ans
Kopke est la plus ancienne Maison de Porto, fondée en 1638 au Portugal, et elle jouit d'une renommée mondiale auprès des amateurs de vins et de spiritueux d'exception. Fondée par Nicolau Köpke, alors consul général de la Ligue Hanséatique, Kopke a bâti au fil des siècles une véritable légende du vin de Porto. Dès ses débuts, la maison exporte ses premières bouteilles vers l’Europe du Nord, affirmant ainsi son engagement dans la diffusion de vins portugais haut de gamme. C’est en 1781 que Kopke franchit une étape décisive en acquérant un domaine viticole dans la vallée du Douro, terroir emblématique du Porto, et se distingue alors non seulement comme expéditeur mais aussi comme producteur, particulièrement reconnu pour ses vins fortifiés d’exception. Aujourd’hui, Clos des Spiritueux vous propose de découvrir ces cuvées rares et prisées des connaisseurs.
Le Porto Tawny 10 ans d’âge de Kopke est le fruit d’un assemblage minutieux des cépages traditionnels de la région du Douro : Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Barroca, Tinta Cão, Tinta Roriz, parmi d’autres. Les raisins sont soigneusement récoltés à la main, puis égrappés et foulés selon la méthode traditionnelle. La macération s’effectue dans les lagares en pierre, assurant une extraction maximale des arômes et de la couleur. La fermentation se poursuit jusqu’à l’atteinte du niveau de sucrosité désiré. Chaque vin constituant l’assemblage mûrit individuellement en fûts de chêne pendant des durées variables, si bien que l’âge affiché sur l’étiquette correspond à la moyenne d’âge des vins présents dans la cuvée. L’ajout d’eau-de-vie de raisin, secret de fabrication du vin fortifié, confère à ce Porto sa richesse aromatique et sa structure unique. Ce Tawny 10 ans affiche une concentration remarquable de 114 g/L de sucre résiduel, parfaite pour accompagner des moments de dégustation raffinée.
Cépages : Cépages traditionnels du Douro (Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Barroca, Tinta Cão, Tinta Roriz…)
Retrouvez le prestigieux Porto Kopke Tawny 10 ans d’âge sur Clos des Spiritueux, le site incontournable pour les amateurs de vins et spiritueux d’exception.
