KOPKE - Porto - Tawny - 10 jaar
Kopke is het oudste porthuis, opgericht in 1638 in Portugal, en geniet wereldwijde bekendheid onder liefhebbers van uitzonderlijke wijnen en gedistilleerde dranken. Opgericht door Nicolau Köpke, destijds consul-generaal van het Hanzeverbond, heeft Kopke door de eeuwen heen een ware legende opgebouwd rond portwijn. Vanaf het begin exporteerde het huis zijn eerste flessen naar Noord-Europa en bevestigde daarmee zijn inzet voor het verspreiden van hoogwaardige Portugese wijnen. In 1781 zette Kopke een beslissende stap door een wijngoed te verwerven in de Douro-vallei, het iconische terroir van Porto, en onderscheidde zich daarmee niet alleen als exporteur maar ook als producent, vooral bekend om zijn uitzonderlijke versterkte wijnen. Vandaag nodigt Clos des Spiritueux u uit deze zeldzame en gewaardeerde cuvées te ontdekken.
Porto Tawny 10 jaar van Kopke is het resultaat van een zorgvuldige blend van de traditionele druivensoorten uit de Douro-regio: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Barroca, Tinta Cão, Tinta Roriz en anderen. De druiven worden zorgvuldig met de hand geoogst, ontsteeld en getreden volgens traditionele methode. De maceratie vindt plaats in stenen lagares, wat zorgt voor maximale extractie van aroma's en kleur. De fermentatie gaat door totdat het gewenste suikergehalte is bereikt. Elke wijn in de blend rijpt afzonderlijk in houten vaten gedurende verschillende periodes, zodat de leeftijd op het etiket overeenkomt met de gemiddelde leeftijd van de wijnen in de cuvée. De toevoeging van druivenbrandewijn, het geheim van de versterkte wijn, geeft deze porto zijn aromatische rijkdom en unieke structuur. Deze Tawny 10 jaar heeft een opmerkelijke concentratie van 114 g/L restsuiker, perfect voor verfijnde proefsessies.
Druivensoorten: Traditionele druivensoorten uit de Douro (Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Barroca, Tinta Cão, Tinta Roriz enz.)
Ontdek de prestigieuze Porto Kopke Tawny 10 jaar op Clos des Spiritueux, de onmisbare site voor liefhebbers van uitzonderlijke wijnen en gedistilleerde dranken.
