KOPKE - Porto - Tawny - 10 år
Kopke er det ældste portvinshus, grundlagt i 1638 i Portugal, og nyder verdensomspændende anerkendelse blandt kendere af udsøgte vine og spiritus. Grundlagt af Nicolau Köpke, dengang generalkonsul for Hansaforbundet, har Kopke gennem århundreder opbygget en sand legende om portvin. Allerede fra begyndelsen eksporterede huset sine første flasker til Nordeuropa og bekræftede dermed sit engagement i at sprede portugisiske kvalitetsvine. I 1781 tog Kopke et afgørende skridt ved at erhverve en vingård i Dourodalen, det ikoniske terroir for Porto, og skilte sig dermed ud ikke blot som eksportør, men også som producent, særligt anerkendt for sine forstærkede vine i særklasse. I dag tilbyder Clos des Spiritueux dig at opdage disse sjældne og værdsatte cuvéer.
Porto Tawny 10 år fra Kopke er resultatet af en omhyggelig blanding af de traditionelle druesorter fra Douro-regionen: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Barroca, Tinta Cão, Tinta Roriz med flere. Druerne høstes omhyggeligt i hånden, afstilkes og trædes efter traditionel metode. Macerationen foregår i stenhule lagares, hvilket sikrer maksimal udtræk af aroma og farve. Gæringen fortsætter, indtil det ønskede sukkerindhold er nået. Hver vin i blandingen modnes individuelt i egsfade i varierende perioder, så alderen på etiketten svarer til gennemsnitsalderen af vinene i cuvéen. Tilsætningen af druebrændevin, hemmeligheden bag den forstærkede vin, giver denne porto sin aromatiske rigdom og unikke struktur. Denne Tawny 10 år har en bemærkelsesværdig koncentration på 114 g/L restsukker, perfekt til raffinerede smagsoplevelser.
Druesorter: Traditionelle druesorter fra Douro (Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Barroca, Tinta Cão, Tinta Roriz osv.)
Find den prestigefyldte Porto Kopke Tawny 10 år på Clos des Spiritueux, det uundværlige site for kendere af udsøgte vine og spiritus.
