Ardnamurchan - AD/10.21:06 - Single Malt - Buteljerad 2021 - 46,8%
Ardnamurchan Destilleri ligger i det vilda området Argyll, längst västerut på det brittiska fastlandet, i hjärtat av de majestätiska Skotska Highlands. Legal destillering var okänd på den avlägsna Ardnamurchan-halvön tills den renommerade oberoende buteljören Adelphi grundade detta destilleri 2014 och gav nytt liv till denna orörda region. Detta är dock inte det första destilleriet med namnet Adelphi: det allra första grundades i Gorbals-distriktet i Glasgow 1826, under ledning av Archibald Walker 1880. Detta traditionella företag var unikt i sitt slag och producerade whisky i Skottland, Irland och England, med en produktion som översteg 500 000 gallon malt- och spannmålswhisky årligen 1887. Köptes av DCL (Distillers Company Limited) 1903, stoppades pannorna 1907 efter tragedin känd som "Den stora Gorbalskatastrofen", när kollapsen av en jäsningstank orsakade en flodvåg av varm alkohol som ledde till en mans död och allvarligt störde det lokala samhället. Idag rymmer den tidigare platsen Glasgows centrala moské. Archibald Walkers barnbarnsbarn Jamie återupplivade Adelphi-varumärket 1993 som oberoende buteljör. De nuvarande ägarna förvärvade företaget 2004 och stärkte därmed dess prestige.
Ardnamurchan Destilleri utmärker sig genom sitt djupa engagemang för ekologiska och hållbara metoder. All elektricitet och värme som behövs produceras från lokala förnybara energikällor. Floden som förser destilleriet med kylvatten är utrustad med en vattenkraftgenerator, medan biomassapannan drivs med trä från hållbart skogsbruk i de omgivande skogarna. Denna process gör att destilleriet kan visa ett extremt lågt koldioxidavtryck, lika med 1. Dessutom återvinns resterna från whiskyproduktionen helt på halvön. Draven, som fortfarande är näringsrik och kommer från malten som finns kvar i mäskkaret, kombineras med "pot ale" för att producera naturligt foder till det lokala boskapet. Ardnamurchans första officiella buteljering lanserades 2016 med endast 2 500 flaskor på världsmarknaden, alla sålda på en enda natt, vilket vittnar om den starka efterfrågan och det växande intresset för detta innovativa destilleri.
AD/10.21:06 är ett unikt uttryck som samlar en subtil blandning av torviga och icke-torviga Single Malts i lika delar (50/50), lagrade i noggrant utvalda fat, som blandar ex-Bourbon-fat (65%) för mjukhet och rundhet och ex-Sherry-fat (35%) för rika och fruktiga toner, vilket erbjuder en perfekt balans.
Lätt torvig
