Ardnamurchan - AD/10.21:06 - Single Malt - Engarrafado em 2021 - 46,8%
A Destilaria Ardnamurchan está localizada na região selvagem de Argyll, no extremo oeste do continente britânico, no coração das majestosas Terras Altas escocesas. A destilação legal era desconhecida na remota península de Ardnamurchan até que o renomado engarrafador independente Adelphi fundou esta destilaria em 2014, trazendo um novo fôlego para esta região preservada. No entanto, esta não é a primeira destilaria a levar o nome Adelphi: a primeira foi criada no bairro de Gorbals em Glasgow em 1826, sob a direção de Archibald Walker em 1880. Esta empresa tradicional era única em seu tipo, produzindo uísque na Escócia, Irlanda e Inglaterra, com uma produção que ultrapassava 500.000 galões anuais de malte e uísque de grão em 1887. Comprada pela DCL (Distillers Company Limited) em 1903, os alambiques foram parados em 1907 após a tragédia conhecida como a "Grande catástrofe de Gorbals", quando o colapso de um tanque de fermentação provocou um tsunami de álcool quente que causou a morte de um homem e perturbou gravemente a comunidade local. Hoje, o antigo local abriga a mesquita central de Glasgow. O bisneto de Archibald Walker, Jamie, relançou a marca Adelphi em 1993 como engarrafador independente. Os atuais proprietários adquiriram a empresa em 2004, reforçando assim seu prestígio.
A Destilaria Ardnamurchan destaca-se pelo seu profundo compromisso com as práticas ecológicas e sustentáveis. Toda a eletricidade e calor necessários são produzidos a partir de fontes locais de energia renovável. O rio que fornece água de refrigeração para a destilaria está equipado com um gerador hidrelétrico, enquanto a caldeira de biomassa funciona com madeira proveniente da gestão sustentável das florestas vizinhas. Este processo permite que a destilaria apresente uma pegada de carbono extremamente baixa, igual a 1. Além disso, os resíduos da fabricação do uísque são totalmente reciclados na península. O bagaço, ainda rico em nutrientes, proveniente do malte que permanece no mash tun, é combinado com o "pot ale" para produzir alimentos naturais para o gado local. O primeiro engarrafamento oficial da Ardnamurchan foi lançado em 2016 com apenas 2.500 garrafas no mercado mundial, todas vendidas em uma única noite, demonstrando a forte demanda e o crescente entusiasmo por esta destilaria inovadora.
AD/10.21:06 é uma expressão única que reúne uma mistura sutil de Single Malts defumados e não defumados em partes iguais (50/50), envelhecidos em barris cuidadosamente selecionados, misturando barris ex-Bourbon (65%) para suavidade e arredondamento, e barris ex-Sherry (35%) para notas ricas e frutadas, oferecendo um equilíbrio perfeito.
Levemente Defumado
