Ardnamurchan - AD/10.21:06 - Single Malt - Embotellado en 2021 - 46,8%
La Destilería Ardnamurchan está situada en la región salvaje de Argyll, en el extremo oeste del continente británico, en el corazón de las majestuosas Tierras Altas escocesas. La destilación legal era desconocida en la remota península de Ardnamurchan hasta que el reconocido embotellador independiente Adelphi fundó esta destilería en 2014, aportando un nuevo impulso a esta región preservada. Sin embargo, esta no es la primera destilería que lleva el nombre Adelphi: la primera fue creada en el barrio de Gorbals en Glasgow en 1826, bajo la dirección de Archibald Walker en 1880. Esta empresa tradicional era única en su tipo, produciendo whisky en Escocia, Irlanda e Inglaterra, con una producción que superaba los 500,000 galones anuales de malta y whisky de grano en 1887. Comprada por DCL (Distillers Company Limited) en 1903, los alambiques se detuvieron en 1907 tras la tragedia conocida como la "Gran catástrofe de Gorbals", cuando el colapso de un tanque de fermentación provocó un tsunami de alcohol caliente que causó la muerte de un hombre y perturbó gravemente a la comunidad local. Hoy, el antiguo sitio alberga la mezquita central de Glasgow. El bisnieto de Archibald Walker, Jamie, relanzó la marca Adelphi en 1993 como embotellador independiente. Los actuales propietarios adquirieron la empresa en 2004, reforzando así su prestigio.
La Destilería Ardnamurchan se distingue por su profundo compromiso con las prácticas ecológicas y sostenibles. Toda la electricidad y el calor necesarios se producen a partir de fuentes de energía renovable locales. El río que suministra agua de enfriamiento a la destilería está equipado con un generador hidroeléctrico, mientras que la caldera de biomasa funciona con madera procedente de la gestión sostenible de los bosques cercanos. Este proceso permite que la destilería muestre una huella de carbono extremadamente baja, igual a 1. Además, los residuos de la fabricación del whisky se reciclan completamente en la península. El bagazo, aún rico en nutrientes, procedente de la malta que queda en el mash tun, se combina con el "pot ale" para producir alimentos naturales para el ganado local. El primer embotellado oficial de Ardnamurchan se lanzó en 2016 con solo 2,500 botellas en el mercado mundial, todas vendidas en una sola noche, lo que demuestra la fuerte demanda y el creciente entusiasmo por esta destilería innovadora.
AD/10.21:06 es una expresión única que reúne una mezcla sutil de Single Malts ahumados y no ahumados en partes iguales (50/50), envejecidos en barricas cuidadosamente seleccionadas, mezclando barricas ex-Bourbon (65%) para suavidad y redondez, y barricas ex-Sherry (35%) para notas ricas y afrutadas, ofreciendo un equilibrio perfecto.
Ligeramente Ahumado
