Ardnamurchan - AD/10.21:06 - Single Malt - Lahvováno v roce 2021 - 46,8%
Palírna Ardnamurchan se nachází v divokém regionu Argyll, na nejzápadnějším cípu britské pevniny, v srdci majestátních Skotských vysočin. Legální destilace byla na odlehlém poloostrově Ardnamurchan neznámá, dokud tuto palírnu v roce 2014 nezaložil renomovaný nezávislý lahvovač Adelphi, který přinesl nový život do této zachovalé oblasti. Nicméně to není první palírna nesoucí jméno Adelphi: ta první byla založena v oblasti Gorbals v Glasgow v roce 1826, pod vedením Archibalda Walkera v roce 1880. Tato tradiční společnost byla jedinečná ve svém druhu, vyráběla whisky ve Skotsku, Irsku a Anglii, s produkcí přesahující 500 000 galonů ročně sladu a obilného whisky v roce 1887. V roce 1903 byla koupena společností DCL (Distillers Company Limited), ale kotle byly v roce 1907 zastaveny po tragédii známé jako "Velká katastrofa v Gorbals", kdy zřícení fermentační nádrže způsobilo příliv horkého alkoholu, který způsobil smrt jednoho muže a vážně narušil místní komunitu. Dnes bývalé místo hostí centrální mešitu v Glasgow. Pravnuk Archibalda Walkera, Jamie, znovu oživil značku Adelphi v roce 1993 jako nezávislý lahvovač. Současní majitelé firmu získali v roce 2004 a tím posílili její prestiž.
Palírna Ardnamurchan se vyznačuje hlubokým závazkem k ekologickým a udržitelným praktikám. Veškerá potřebná elektřina a teplo jsou vyráběny z místních obnovitelných zdrojů energie. Řeka, která zásobuje palírnu chladicí vodou, je vybavena vodní elektrárnou, zatímco kotel na biomasu funguje na dřevo pocházející z udržitelného hospodaření v okolních lesích. Tento proces umožňuje palírně mít extrémně nízkou uhlíkovou stopu, rovnou 1. Navíc jsou zbytky z výroby whisky plně recyklovány na poloostrově. Výpalky, stále bohaté na živiny, pocházející z sladu zůstávajícího v rmutovací kádi, jsou kombinovány s "pot ale" k výrobě přírodních krmiv pro místní dobytek. První oficiální lahvování Ardnamurchan bylo uvedeno na trh v roce 2016 s pouhými 2 500 lahvemi na světovém trhu, všechny prodány během jediné noci, což svědčí o silné poptávce a rostoucím nadšení pro tuto inovativní palírnu.
AD/10.21:06 je unikátní výraz spojující jemnou směs rašených a nerašených Single Maltů v rovném poměru (50/50), zrajících v pečlivě vybraných sudech, kombinujících ex-Bourbon sudy (65%) pro jemnost a kulatost a ex-Sherry sudy (35%) pro bohaté a ovocné tóny, nabízející dokonalou rovnováhu.
Lehce rašený
