Ardnamurchan - AD/10.21:06 - Single Malt - Flaskefyldt i 2021 - 46,8%
Ardnamurchan Destilleri ligger i det vilde område Argyll, helt vest på det britiske fastland, i hjertet af de majestætiske skotske Highlands. Lovlig destillering var ukendt på den afsides Ardnamurchan-halvø, indtil den anerkendte uafhængige aftapper Adelphi grundlagde dette destilleri i 2014 og bragte nyt liv til denne uberørte region. Det er dog ikke det første destilleri med navnet Adelphi: det allerførste blev oprettet i Gorbals-kvarteret i Glasgow i 1826 under ledelse af Archibald Walker i 1880. Denne traditionelle virksomhed var unik i sin art og producerede whisky i Skotland, Irland og England med en produktion på over 500.000 gallons malt- og kornwhisky årligt i 1887. Købt af DCL (Distillers Company Limited) i 1903, blev kedlerne stoppet i 1907 efter tragedien kendt som "Den store Gorbals-katastrofe", da sammenbruddet af en gæringstank forårsagede en bølge af varm alkohol, der resulterede i en mands død og forstyrrede lokalsamfundet alvorligt. I dag huser det tidligere sted Glasgows centrale moské. Archibald Walkers oldebarn, Jamie, genoplivede Adelphi-mærket i 1993 som uafhængig aftapper. De nuværende ejere overtog virksomheden i 2004 og styrkede dermed dens prestige.
Ardnamurchan Destilleri skiller sig ud for sit dybe engagement i økologiske og bæredygtige praksisser. Al elektricitet og varme, der kræves, produceres fra lokale vedvarende energikilder. Floden, der forsyner destilleriet med kølevand, er udstyret med en vandkraftgenerator, mens biomassekedlen kører på træ fra bæredygtig skovforvaltning i de omkringliggende skove. Denne proces gør det muligt for destilleriet at have et ekstremt lavt CO2-aftryk, svarende til 1. Desuden genanvendes resterne fra whiskyproduktionen fuldstændigt på halvøen. Dræsen, stadig rig på næringsstoffer, der stammer fra malten, der er tilbage i mash-tun'en, kombineres med "pot ale" for at producere naturlig foder til det lokale kvæg. Ardnamurchans første officielle aftapning blev lanceret i 2016 med kun 2.500 flasker på verdensmarkedet, alle solgt på én nat, hvilket vidner om den stærke efterspørgsel og den voksende begejstring for dette innovative destilleri.
AD/10.21:06 er en unik udgave, der samler en subtil blanding af torvede og ikke-torvede Single Malts i lige dele (50/50), lagret på omhyggeligt udvalgte fade, der blander ex-Bourbon fade (65%) for blødhed og rundhed og ex-Sherry fade (35%) for rige og frugtige noter, hvilket giver en perfekt balance.
Let torvet
