NAGAHAMA - Mizunara Peated Single Cask n°F#192 - 2017/2021 - 51.1%
La destilería Nagahama, situada en Shiga en Japón, encarna la excelencia y la artesanía del whisky japonés. Fundada como Nagahama Roman Beer Co. Ltd, se orientó hacia la producción de whisky en 2016 y rápidamente se impuso como la destilería más pequeña de Japón, reconocida por su saber hacer único y sus creaciones excepcionales. Nagahama se distingue no solo por sus whiskies Single Malt artesanales, sino también por su capacidad para ensamblar whiskies cuidadosamente seleccionados en el extranjero, afinados bajo el clima particular de Nagahama. Su alambique, con una capacidad inicial de 1.000 litros (y 500 litros de destilado residual), es uno de los más pequeños y emblemáticos de todo Japón. La destilación se realiza por calentamiento indirecto con vapor, garantizando una pureza y finura incomparables. El alambique, llamado «Aranbic» debido a su diseño oriental distintivo, utiliza agua pura extraída del Monte Ibuki, excepcionalmente rica en minerales. La cebada, por su parte, proviene de Inglaterra y puede ser turba o no, aportando una complejidad aromática perfecta. Hoy en día, la destilería forma parte integral del grupo Shin, líder en innovación de espirituosos en Japón.
El talentoso maestro ensamblador Takashi Kiyoi, asociado al destilador Yusuke Yahisa, elaboró este Single Malt exclusivo integrando una proporción de cebada turba y ofreciéndole una maduración excepcional en un barril único de roble Mizunara (#192), famoso por sus aromas típicos y refinados, muy buscados por los amantes del whisky japonés.
Perfil: Turba - Potente, amaderado, especiado, con notas sutiles de incienso, sándalo y una bonita mineralidad. Una edición rara y preciosa disponible en Clos des Spiritueux, su referencia para los grandes whiskies de Japón.
