NAGAHAMA - Mizunara Peated Single Cask č.F#192 - 2017/2021 - 51,1%
Destilerie Nagahama, nacházející se v Shiga v Japonsku, představuje dokonalost a řemeslnou zručnost japonské whisky. Založena jako Nagahama Roman Beer Co. Ltd, zaměřila se na výrobu whisky v roce 2016 a rychle se etablovala jako nejmenší palírna v Japonsku, proslulá svým jedinečným know-how a výjimečnými výrobky. Nagahama se vyznačuje nejen svými řemeslnými Single Malt whisky, ale také schopností míchat pečlivě vybrané whisky ze zahraničí, které zrají v specifickém klimatu Nagahama. Jejich kotel s počáteční kapacitou 1 000 litrů (a 500 litrů zbytkového destilátu) je jedním z nejmenších a nejvýznamnějších v celém Japonsku. Destilace probíhá nepřímým ohřevem párou, což zaručuje čistotu a neporovnatelnou jemnost. Kotel, nazývaný „Aranbic“ kvůli svému výraznému orientálnímu designu, využívá čistou vodu čerpanou z hory Ibuki, výjimečně bohatou na minerály. Ječmen pochází z Anglie a může být rašelinný nebo nerašelinný, což přináší dokonalou aromatickou komplexnost. Dnes je destilerie nedílnou součástí skupiny Shin, lídra v inovacích lihovin v Japonsku.
Talentovaný mistr míchání Takashi Kiyoi ve spolupráci s destilatérem Yusuke Yahisou vytvořili tento exkluzivní Single Malt začleňující podíl rašelinného ječmene a poskytující mu výjimečné zrání v jediném sudu z dubu Mizunara (#192), známém svými typickými a rafinovanými vůněmi, velmi vyhledávanými milovníky japonské whisky.
Profil: Rašelinný - Silný, dřevitý, kořeněný, s jemnými tóny kadidla, santalového dřeva a krásnou mineralitou. Vzácná a cenná edice dostupná u Clos des Spiritueux, vašeho referenčního místa pro skvělé japonské whisky.
