NAGAHAMA - Mizunara Peated Single Cask n°F#192 - 2017/2021 - 51.1%
La distillerie Nagahama, située à Shiga au Japon, incarne l’excellence et l’artisanat du whisky japonais. Fondée en tant que Nagahama Roman Beer Co. Ltd, elle s’est orientée vers la production de whisky en 2016 et s’est rapidement imposée comme la plus petite distillerie du Japon, réputée pour son savoir-faire unique et ses créations d’exception. Nagahama se distingue non seulement par ses whiskies Single Malt artisanaux, mais aussi par sa capacité à assembler des whiskies soigneusement sélectionnés à l’étranger, affinés sous le climat particulier de Nagahama. Son alambic, avec une capacité initiale de 1 000 litres (et 500 litres de distillat résiduel), en fait l’un des plus petits et des plus emblématiques de tout le Japon. La distillation s’opère par chauffage indirect à la vapeur, garantissant une pureté et une finesse incomparables. L’alambic, appelé « Aranbic » en raison de son design oriental distinctif, utilise l’eau pure puisée au Mont Ibuki, exceptionnellement riche en minéraux. L’orge, quant à elle, provient d’Angleterre et peut être tourbée ou non, apportant une complexité aromatique parfaite. Aujourd’hui, la distillerie fait partie intégrante du groupe Shin, leader de l’innovation spiritueuse au Japon.
Le talentueux maître assembleur Takashi Kiyoi, associé au distillateur Yusuke Yahisa, a élaboré ce Single Malt exclusif en intégrant une proportion d’orge tourbée et en lui offrant une maturation exceptionnelle au sein d’un fût unique de chêne Mizunara (#192), célèbre pour ses arômes typés et raffinés, très recherchés des amateurs de whisky japonais.
Profil : Tourbé - Puissant, boisé, épicé, avec des notes subtiles d’encens, de santal et une jolie minéralité. Une édition rare et précieuse disponible chez Clos des Spiritueux, votre référence pour les grands whiskies du Japon.
