NAGAHAMA - Mizunara Peated Single Cask nr. F#192 - 2017/2021 - 51,1%
Distilleriet Nagahama, beliggende i Shiga i Japan, repræsenterer excellence og håndværk inden for japansk whisky. Grundlagt som Nagahama Roman Beer Co. Ltd, begyndte det at producere whisky i 2016 og har hurtigt etableret sig som Japans mindste destilleri, kendt for sin unikke ekspertise og fremragende kreationer. Nagahama skiller sig ud ikke kun ved sine håndværksmæssige Single Malt whiskyer, men også ved sin evne til at sammensætte omhyggeligt udvalgte whiskyer købt i udlandet, som modnes under Nagahamas særlige klima. Dens pot still, med en startkapacitet på 1.000 liter (og 500 liter resterende destillat), er en af de mindste og mest ikoniske i hele Japan. Destillationen foregår ved indirekte dampopvarmning, hvilket sikrer en uovertruffen renhed og finesse. Pot still'en, kaldet "Aranbic" på grund af sit karakteristiske orientalske design, bruger rent vand hentet fra Ibuki-bjerget, som er usædvanligt mineralrigt. Byggen kommer fra England og kan være røget eller ikke-røget, hvilket giver en perfekt aromatisk kompleksitet. I dag er destilleriet en integreret del af Shin-gruppen, en leder inden for spiritusinnovation i Japan.
Den talentfulde master blender Takashi Kiyoi, sammen med destillatør Yusuke Yahisa, har skabt denne eksklusive Single Malt ved at inkludere en andel af røget byg og give den en enestående modning i et enkelt Mizunara egetræsfad (#192), kendt for sine karakteristiske og raffinerede aromaer, som er højt værdsat af japanske whiskyentusiaster.
Profil: Røget - Kraftfuld, træagtig, krydret, med subtile noter af røgelse, sandeltræ og en smuk mineralitet. En sjælden og værdifuld udgave tilgængelig hos Clos des Spiritueux, din reference for store japanske whiskyer.
