RHUM BALLY - 12 år - Pyramide - 45%
Det prestigefyldte mærke J. Bally blev grundlagt af den visionære Jacques Bally på Martinique, i hjertet af produktionen af exceptionel agricole rom. Tro mod en håndværkstradition inspireret af de raffinerede metoder til fremstilling af franske eaux-de-vie, brugte Jacques Bally udelukkende frisk sukkerrørsjuice, hvilket sikrede en rom af uovertruffen renhed og finesse. I 1917 revolutionerede han industrien ved at beslutte at lagre sine rom i små egetræsfade, hvilket tilførte dybde og aromatisk kompleksitet til sine spiritus. Yderligere innovation kom i 1924 med den unikke emballage af rommen i trekantede flasker, som blev emblematiske og let genkendelige, et symbol på mærkets visuelle identitet. Selvom destilleriet lukkede dørene i 1989, fortsatte produktionen af denne exceptionelle rom på Distillerie du Simon, hvilket dermed videreførte enestående knowhow og en tradition for finesse.
Denne bemærkelsesværdige Rhum Bally har nydt godt af en forlænget lagring på 12 år i omhyggeligt udvalgte egetræsfade, hvilket udvikler kraftige og afbalancerede aromaer, der kombinerer sødme, træagtige og krydrede noter, for en intens og mindeværdig smagsoplevelse.