CHARTREUSE - Giallo - Formato Jeroboam - 43%
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L'Ordine della Chartreuse esisteva da oltre 500 anni quando, nel 1605, in un monastero della Chartreuse a Vauvert, una tranquilla periferia di Parigi, i monaci ricevettero un dono eccezionale dal Duca François Hannibal d'Estrées: un antico manoscritto che raccontava la ricetta di un misterioso "Elisir", soprannominato "Elisir di Lunga Vita". Questo manoscritto era probabilmente opera di un alchimista del XVI secolo, dotato di una profonda conoscenza delle piante e delle erbe medicinali, capace di assemblare, infondere e macerare con precisione più di 130 erbe diverse per creare un tonico di perfetta armonia. La complessità della ricetta fu tale che solo alcuni frammenti furono compresi e utilizzati a Vauvert. All'inizio del XVIII secolo, questo prezioso manoscritto fu trasferito alla Casa Madre dell'Ordine, La Grande Chartreuse, situata nelle montagne intorno a Grenoble. L'apotecario del monastero, il Fratello Jérôme Maubec, alla fine svelò il segreto e, nel 1737, scrisse la formula completa di preparazione dell'Elisir, finalizzata nel 1764. Nel 1903, sotto la politica di nazionalizzazione del governo francese, la distilleria di Chartreuse fu requisita e i monaci espulsi. Tuttavia, durante il fallimento del 1929, i monaci recuperarono i diritti del marchio Chartreuse. Tornarono quindi alla loro distilleria storica costruita nel 1860 a Fourvoirie, vicino al monastero, e ripresero la produzione autentica dei veri liquori di Chartreuse. Nel 1935, una frana distrusse quasi completamente Fourvoirie, costringendo il trasferimento della produzione a Voiron, dove si trova ancora oggi.
La selezione rigorosa, la macinazione meticolosa e la miscelazione precisa delle erbe segrete, piante rare e altri vegetali medicinali utilizzati nella produzione dei liquori vengono effettuate all'interno del monastero da soli due monaci esperti. Una volta assemblati, questi ingredienti vengono poi trasportati a Voiron, dove macerano in un alcol di qualità eccezionale, accuratamente scelto. Questa miscela viene quindi distillata con grande maestria per garantire l'eccellenza del prodotto finale. I liquori vengono successivamente invecchiati per diversi anni in enormi botti di prezioso rovere, quindi conservati in una cantina di maturazione rinomata per essere una delle più lunghe e meticolose al mondo. Questo processo unico conferisce alla Chartreuse Gialla il suo gusto senza pari, la sua ricchezza aromatica e la sua leggenda finezza.
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