CHARTREUSE - Amarillo - Formato Jeroboam - 43%
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La Orden de la Cartuja existía desde hacía más de 500 años cuando, en 1605, en un monasterio de la Cartuja en Vauvert, un tranquilo suburbio de París, los monjes recibieron un regalo excepcional del Duque François Hannibal d'Estrées: un manuscrito antiguo que relataba la receta de un misterioso "Elixir", apodado "Elixir de la Larga Vida". Este manuscrito era probablemente obra de un alquimista del siglo XVI, dotado de un conocimiento profundo de las plantas y hierbas medicinales, capaz de ensamblar, infusionar y macerar con precisión más de 130 hierbas diferentes para crear un tónico de perfecta armonía. La complejidad de la receta fue tal que solo ciertos fragmentos fueron comprendidos y utilizados en Vauvert. A principios del siglo XVIII, este precioso manuscrito fue transferido a la Casa Madre de la Orden, La Grande Chartreuse, situada en las montañas cerca de Grenoble. El boticario del monasterio, el Hermano Jérôme Maubec, finalmente desveló el secreto y, en 1737, redactó la fórmula completa de preparación del Elixir, finalizada en 1764. En 1903, bajo la política de nacionalización del gobierno francés, la destilería de Chartreuse fue requisada y los monjes expulsados. Sin embargo, durante la quiebra de 1929, los monjes recuperaron los derechos de la marca Chartreuse. Entonces regresaron a su destilería histórica construida en 1860 en Fourvoirie, cerca del monasterio, y reanudaron la producción auténtica de los verdaderos licores de Chartreuse. En 1935, un deslizamiento de tierra destruyó casi por completo Fourvoirie, obligando a trasladar la producción a Voiron, donde permanece hoy.
La selección rigurosa, la molienda meticulosa y la mezcla precisa de las hierbas secretas, plantas raras y otros vegetales medicinales utilizados en la fabricación de los licores se realizan dentro del monasterio por solo dos monjes expertos. Una vez ensamblados, estos ingredientes se transportan a Voiron, donde maceran en un alcohol de calidad excepcional, cuidadosamente elegido. Esta mezcla se destila luego con gran maestría para garantizar la excelencia del producto final. Los licores se envejecen posteriormente durante varios años en enormes barriles de roble precioso, y luego se almacenan en una bodega de maduración reconocida por ser una de las más largas y meticulosas del mundo. Este proceso único confiere a la Chartreuse Amarilla su sabor inigualable, su riqueza aromática y su legendaria finura.
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