BIELLE - 2011 - 10 år gammal - Buteljerad 2021 - 45% ABV
Bielle destilleri, som är ett emblem för romtraditionen i Antillerna, är idealiskt beläget på den paradisliknande ön Marie-Galante. Ursprungligen grundat 1769 av Jean-Pierre Bielle, som odlade kaffe, vände sig egendomen gradvis mot romproduktion. År 1826 skapade hans söner en raffinaderi-sockerfabrik som täckte 53 hektar, vilket gav upphov till en historia rik på hantverkskunnande. Den verkliga starten för romproduktionen på egendomen går tillbaka till början av 1900-talet. Efter en period av övergivande efter andra världskriget köptes egendomen 1955 av Paul Rameaux. År 1975 övergick ledningen till SEDB (Société d’Exploitation de la Distillerie Bielle), som moderniserade och successivt utvecklade destilleriet.
Idag erkänd som ett av de mest prestigefyllda destillerierna i de franska Antillerna, arbetar Bielle destilleri uteslutande med små lokala producenter för att säkerställa exceptionell kvalitet. Sockerrörsjuicen kommer från färska stjälkar, pressade med hjälp av två traditionella kvarnar. Jäsningen varar i 48 timmar och främjar en optimal aromatisk utveckling innan den skonsamma destillationen utförs med tre Savalle-kolonner i rostfritt stål, vilket garanterar en elegant renhet i rommen.
Denna exceptionella lagrade rom påbörjade sin lagring 2011 och har mognat lugnt i 10 år, och utvecklat komplexa toner rika på träiga, vanilj- och kryddiga aromer som kommer att glädja entusiaster som söker äkthet och finess.
Upptäck denna exceptionella cuvée tillgänglig hos Clos des Spiritueux, din expert på sällsynta och exceptionella spritsorter. Skäm bort dig med en unik smakupplevelse med denna Bielle 2011 rom, en symbol för det antilliska terroiret och hantverksmässig förfining.
