BIELLE - 2011 - 10 år gammel - Flaskefyldt i 2021 - 45% ABV
Bielle destilleriet, et symbol på romtraditionen i Antillerne, er ideelt beliggende på den paradisiske ø Marie-Galante. Oprindeligt grundlagt i 1769 af Jean-Pierre Bielle, som dyrkede kaffe, vendte ejendommen sig gradvist mod produktion af rom. I 1826 oprettede hans sønner et raffinaderi-sukkeri, der dækkede 53 hektar, hvilket gav anledning til en historie rig på håndværksmæssig ekspertise. Den egentlige start på romproduktionen på godset går tilbage til begyndelsen af det 20. århundrede. Efter en periode med forladelse efter Anden Verdenskrig blev ejendommen købt i 1955 af Paul Rameaux. I 1975 overtog SEDB (Société d’Exploitation de la Distillerie Bielle) ledelsen, som moderniserede og gradvist udviklede destilleriet.
I dag anerkendt som et af de mest prestigefyldte destillerier i de franske Antiller, arbejder Bielle destilleriet udelukkende med små lokale producenter for at sikre enestående kvalitet. Sukkerroersaften kommer fra friske stængler, presset ved hjælp af to traditionelle møller. Gæringen varer 48 timer og fremmer en optimal aromatisk udvikling før den blide destillation, der udføres med tre Savalle søjler i rustfrit stål, hvilket garanterer en elegant renhed i rommen.
Denne ekstraordinære lagrede rom begyndte sin lagring i 2011 og har modnet fredeligt i 10 år, og udviklet komplekse noter, rige på træagtige, vanilje- og krydrede aromaer, som vil glæde entusiaster, der søger autenticitet og finesse.
Oplev denne ekstraordinære cuvée, tilgængelig hos Clos des Spiritueux, din ekspert i sjældne og ekstraordinære spiritus. Forkæl dig selv med en unik smagsoplevelse med denne Bielle 2011 rom, et symbol på det antilliske terroir og håndværksmæssig forfinelse.
