BIELLE - 2011 - 10 let stáří - Lahvováno v roce 2021 - 45% ABV
Destilerie Bielle, symbol rumové tradice Antil, je ideálně situována na rájovém ostrově Marie-Galante. Původně založena v roce 1769 Jean-Pierrem Bielle, který pěstoval kávu, se postupně zaměřila na výrobu rumu. V roce 1826 jeho synové založili rafinerii-cukrovar pokrývající 53 hektarů, čímž vznikla historie bohatá na řemeslné znalosti. Skutečný začátek výroby rumu na panství sahá do počátku 20. století. Po období opuštění po druhé světové válce byla nemovitost v roce 1955 koupena Paulem Rameauxem. V roce 1975 přešlo řízení na SEDB (Société d’Exploitation de la Distillerie Bielle), která destilerii modernizovala a postupně rozvíjela.
Dnes je destilerie Bielle uznávána jako jedna z nejprestižnějších destilerií Francouzských Antil a spolupracuje výhradně s malými místními producenty, aby zajistila výjimečnou kvalitu. Šťáva z cukrové třtiny pochází z čerstvých stébel, lisovaných pomocí dvou tradičních mlýnů. Fermentace trvá 48 hodin a podporuje optimální aromatický rozvoj před jemnou destilací prováděnou pomocí tří Savalle sloupů z nerezové oceli, což zaručuje elegantní čistotu rumu.
Tento výjimečný starý rum začal zrát v roce 2011 a klidně zrál po dobu 10 let, rozvíjející komplexní tóny bohaté na dřevité, vanilkové a kořeněné aroma, které potěší milovníky hledající autentičnost a jemnost.
Objevte tuto výjimečnou cuvée dostupnou na Clos des Spiritueux, vašem odborníku na vzácné a výjimečné destiláty. Dopřejte si jedinečný chuťový zážitek s tímto rumem Bielle 2011, symbolem antilského terroiru a řemeslné rafinovanosti.
