BUNNAHABHAIN - 10 år - Årgång 2011 - Aonadh - 56,2%
Bunnahabhain Destilleri ligger på den ikoniska ön Islay (uttalas "Ayla") i Skottland, känt för sina Single Malt-whiskys med unika maritima karaktärer. Grundat 1881 av William Robertson i samarbete med William och James Greenlees, kombinerar Bunnahabhain destilleri tradition och expertis. Från 1883 upplevde produktionen en stadig tillväxt, och 1963 fördubblade man sina pot stills för att möta den ökande efterfrågan på grund av den växande populariteten för skotska whiskys världen över. Trots en svår period på 1980-talet med en tillfällig stängning 1982 startade destilleriet snabbt om 1984 för att fortsätta sin strävan efter excellens. Efter flera ägarbyten har Bunnahabhain sedan 2013 varit en del av den prestigefyllda Distell-gruppen.
Bunnahabhains expertis bygger på en strikt hantverksprocess: det maltade kornet, lätt torvrökt, blandas med rent källvatten från "Margadale" som värms i mäskkaret för att extrahera en aromrik vört. Jäsningen sker naturligt i Oregon tallkärl, i respekt för traditionella metoder. Sällsynt för en Islay-whisky är att ingen av Bunnahabhains Single Malts är kallfiltrerade, vilket bevarar alla komplexa aromer och rikedom i munnen. Till skillnad från de vanligtvis mycket torvrökiga och rökiga Islay-whiskys är Bunnahabhains profil mjuk och subtilt jodhaltig, idealisk för entusiaster som söker en fin och raffinerad whisky.
Aonadh (ett gaeliskt ord som betyder "Union", uttalas "Oon-ouch") är en 10-årig Single Malt, noggrant destillerad den 7 februari 2011 och buteljerad den 22 april 2021. Denna exklusiva uttryck är en harmonisk blandning mellan en Bunnahabhain lagrad på portvinsfat och en malt som är helt lagrad på sherryfat, vilket avslöjar en exceptionell aromatisk komplexitet. Denna unika kombination ger Aonadh fruktiga, lätt kryddiga toner och en lång, varm finish. Endast 14 088 flaskor av denna utgåva producerades, vilket gör Aonadh till en sällsynt och eftertraktad whisky bland samlare och kännare.
Lätt torvrökt
