MIYAGIKYO - Upptäckt - Torvig - Buteljerad 2021 - 48%
Nikka Whisky Distilling Company, belägen i Japan, är en ikonisk referens skapad av Masataka Taketsuru, erkänd som den japanska whiskyns grundare. Son till en sake-bryggare, efter omfattande universitetsstudier i kemi, förfinade han sitt hantverk i välrenommerade skotska destillerier. År 1920 återvände han till Japan med sin skotska fru, Rita, för att starta produktionen av den första japanska whiskyn och grundade sedan Yoichi-destilleriet samt moderbolaget Nikka. Idag inkluderar Nikka även destillerier dedikerade till produktion av Shochu – japanska spritdrycker destillerade från ris, korn och sötpotatis – samt anläggningar som producerar ciderbrandy och äppelvin. År 2001 gick företaget med i den inflytelserika Asahi Breweries-gruppen.
Miyagikyo-destilleriet, byggt 1969 som det andra Nikka-destilleriet, syftar till att skapa en whisky med en karaktär som skiljer sig från Yoichis. Beläget i en dimmig dal omgiven av majestätiska berg, vid sammanflödet av två floder med rent vatten, drar Miyagikyo nytta av exceptionellt vatten från Nikkawa-floden, destilleriets huvudsakliga källa. Denna Miyagikyo single malt är känd för sin mjuka, fruktiga och eleganta profil. Till skillnad från den torvigare stilen hos Yoichi använder Miyagikyo en mindre mängd torvmalts och destillerar sin whisky i ånguppvärmda pot stills indirekt och vid låg temperatur, vilket främjar finess och aromatisk balans.
Denna unika utgåva av Miyagikyo Single Malt ingår i den prestigefyllda "Nikka Discovery"-serien, som erbjuder en inblick i Nikka:s olika produktionsförsök. Denna uttryck belyser rikedom och mångfald av ingredienser som valts ut på destilleriet, som uteslutande består av partier av torvmalts. Detta djärva val rubbar behagligt den välbekanta bilden av Miyagikyo som en "lätt och fruktig" whisky och levererar en överraskande och fängslande sensorisk upplevelse.
Torvig
