BEN NEVIS - 2016 - 5 år - Peated Montravel Vinfat - Signatory Vintage - 46% ABV
Signatory Vintage, grundat 1988 av Andrew och Brian Symington, är idag erkänd som en av de största och mest pålitliga oberoende whiskybuteljerarna. Deras expertis garanterar autentiska och högkvalitativa urval, eftertraktade av whiskyentusiaster över hela världen.
Ben Nevis destilleri, grundat 1825, är ett av de äldsta licensierade skotska destillerierna. Beläget vid foten av Skottlands högsta berg, Ben Nevis, som når 1 345 meter över havet, drar det nytta av en exceptionell naturlig miljö som formar den unika karaktären hos dess whiskys. Detta ikoniska berg är en stark symbol för traditionellt skotskt hantverk.
De grundläggande ingredienserna för att producera en premium skotsk whisky är vatten, mältat korn, jäst och torv för den rökiga smaken. Nedströms från Ben Nevis finns två sjöar, Coire Leis och Coire na’Ciste, som förser med en ren, konstant och kristallklar källa av naturligt vatten, avgörande för whiskyens renhet. Det använda kornet är noggrant utvalt: rent, fylligt, perfekt runt och torrt, med den optimala mängden protein för att säkerställa perfekt mältning. Jästen, med sin täta och pastaliknande textur kallad "mastic", spelar en nyckelroll i jäsningen och garanterar rika och komplexa aromer. Torven ger sin subtila torviga karaktär genom filtrering av vattnet genom bergens torvmarker och genom röken som produceras under den traditionella torkningen av mältat korn.
Sedan 1989 tillhör Ben Nevis destilleri den prestigefyllda Nikka Whisky Distilling-gruppen med bas i Tokyo, vilket förenar skotsk tradition och japansk excellens i produktionen av högkvalitativ whisky.
Denna exklusiva utgåva, begränsad till 391 flaskor, destillerades vid Ben Nevis destilleri den 7 juni 2016 och buteljerades den 1 september 2021. Denna exceptionella whisky kommer från ett unikt first-fill Montravel-vinfat (#202), vilket ger den en anmärkningsvärd aromatisk rikedom och en distinkt torvig profil.
Torvig
