AKKESHI - Single Malt Peated Boshu - 55%
Akkeshi Destilleri är idealiskt beläget i Hokkaido, i det autentiska norra Japan. Grundat av Keiichi Toita, ordförande och verkställande direktör för Kenten Co. Ltd, utmärker sig destilleriet med en unik historia som började 2013. Från början experimenterade Akkeshi med lagringspartier av rå sprit köpt från två välrenommerade japanska destillerier. 2015 påbörjades byggandet i ett bevarat naturområde, kännetecknat av stora våtmarker, ett tjockt lager torv och en mjuk och skör jord som sträcker sig 50 meter under ytan, vilket gör varje byggprojekt komplext. Tack vare den innovativa tekniken kallad "Columbus" ersattes underjorden med expanderad polystyren för att säkerställa stabiliteten i infrastrukturen. Ett år senare installerade specialister från Forsyths i Skottland destillationsapparater och nödvändig utrustning för att starta destillationen. Drivna av en ambition om excellens värderar Akkeshi-teamet noggrant de traditionella skotska destillationsmetoderna för att återskapa den autentiska andan i Islays torviga whiskys. Efter flera års tålamod och mognad lanserades den allra första Single Malt Akkeshi 2018, vilket förkroppsligar passionen från en hel region.
Akkeshi Boshu utgör den tredje utgåvan i den anmärkningsvärda samlingen « 24 Solar Term Series », en originell serie inspirerad av den traditionella asiatiska kalendern där året delas in i 24 olika solperioder. Uttrycket « Boshu », som representerar den « nionde Solar Term », firar den optimala perioden för att så korn samtidigt som det hänvisar till återkomsten av eldflugor och bönsyrsor, symboler för förnyelse, fint fångade på etiketten för denna utgåva.
Torvig - Sällsynt och exceptionell Single Malt att upptäcka på Clos des Spiritueux, referensen för exceptionell japansk whisky.
