AKKESHI - Single Malt Peated Boshu - 55%
Akkeshi Destilleri er ideelt placeret i Hokkaido, i det autentiske nordlige Japan. Grundlagt af Keiichi Toita, præsident og administrerende direktør for Kenten Co. Ltd, skiller destilleriet sig ud med en unik historie, der begyndte i 2013. Fra starten eksperimenterede Akkeshi med lagringspartier af rå spiritus købt fra to anerkendte japanske destillerier. I 2015 begyndte byggeriet i et bevaret naturområde, karakteriseret ved store vådområder, et tykt lag tørv og en blød og skrøbelig jord, der strækker sig 50 meter under overfladen, hvilket gør ethvert byggeprojekt komplekst. Takket være den innovative teknik kaldet "Columbus" blev undergrunden erstattet med ekspanderet polystyren for at sikre stabiliteten af infrastrukturen. Et år senere installerede specialister fra Forsyths i Skotland destillationsapparater og nødvendigt udstyr til at starte destillationen. Drevet af en ambition om ekspertise, værdsætter Akkeshi-holdet nøje de traditionelle skotske destillationsmetoder for at genskabe den autentiske ånd i Islay's tørvede whiskyer. Efter flere års tålmodighed og modning blev den allerførste Single Malt Akkeshi lanceret i 2018, hvilket indkapsler passionen fra en hel region.
Akkeshi Boshu udgør den tredje udgave i den bemærkelsesværdige samling « 24 Solar Term Series », en original serie inspireret af den traditionelle asiatiske kalender, hvor året er opdelt i 24 forskellige solperioder. Udtrykket « Boshu », der repræsenterer den « niende Solar Term », fejrer den optimale periode til at så korn, samtidig med at det henviser til tilbagekomsten af ildfluer og knælere, symboler på fornyelse, fint fanget på etiketten til denne udgave.
Tørvet - Sjælden og enestående Single Malt, som kan opleves hos Clos des Spiritueux, referencen for exceptionel japansk whisky.
