AKKESHI - Single Malt Peated Boshu - 55%
Die Destillerie Akkeshi ist ideal in Hokkaido, im authentischen Norden Japans, gelegen. Gegründet von Keiichi Toita, Präsident und Geschäftsführer von Kenten Co. Ltd, zeichnet sich die Destillerie durch eine einzigartige Geschichte aus, die 2013 begann. Von Anfang an widmete sich Akkeshi der Experimentierung mit Reifungschargen aus Rohspirituosen, die von zwei renommierten japanischen Brennereien bezogen wurden. 2015 begannen die Bauarbeiten in einem geschützten Naturgebiet, das durch weite Sümpfe, eine dicke Torfschicht und einen lockeren, empfindlichen Boden gekennzeichnet ist, der sich 50 Meter unter der Oberfläche erstreckt und jede Baustelle komplex macht. Dank der innovativen sogenannten "Columbus"-Technik wurde der Untergrund durch expandiertes Polystyrol ersetzt, um die Stabilität der Infrastruktur zu gewährleisten. Ein Jahr später installierten die Spezialisten von Forsyths aus Schottland die Brennblasen und die für den Start der Destillation notwendigen Ausrüstungen. Getrieben von einem Streben nach Exzellenz, wertschätzt das Akkeshi-Team sorgfältig die traditionellen schottischen Destillationsmethoden, um den authentischen Geist der torfigen Whiskys von Islay nachzubilden. Nach mehreren Jahren Geduld und Reifung wurde 2018 der allererste Single Malt Akkeshi geboren, der die Leidenschaft einer ganzen Region verkörpert.
Akkeshi Boshu stellt die dritte Ausgabe der bemerkenswerten Kollektion „ 24 Solar Term Series “ dar, einer originellen Reihe, die sich am traditionellen asiatischen Kalender orientiert, in dem das Jahr in 24 verschiedene Sonnenperioden unterteilt ist. Der Begriff „ Boshu “, der den „neunten Solar Term“ repräsentiert, feiert die optimale Zeit zum Aussäen der Getreidekörner und erinnert zugleich an die Rückkehr der Glühwürmchen und Gottesanbeterinnen, Symbole der Erneuerung, die fein auf dem Etikett dieser Ausgabe eingefangen sind.
Torfig - seltener und außergewöhnlicher Single Malt, zu entdecken bei Clos des Spiritueux, der Referenz für außergewöhnlichen japanischen Whisky.
