BALLECHIN - 2003 - 18 år - 54% ABV
Edradour är ett prestigefyllt whiskydestilleri från de skotska högländerna, beläget i den charmiga byn Moulin nära Pitlochry. Det är känt som det minsta traditionella skotska whiskydestilleriet som fortfarande är i drift, och är också den sista lilla jordbruksproducenten från den viktorianska eran som fortfarande är verksam. Edradour utmärker sig genom sitt unika arv, särskilt präglat av en historisk koppling till New York-maffian. Grundat 1825 under namnet Glenforres Distillery av en kooperativ av passionerade lokala bönder, har det lyckats överleva århundradena samtidigt som det bevarat sin autentiska själ. År 1938 blev Irving Haim, agent för den berömda New York-maffiabossen Frank Costello, huvudaktieägare. Efter Haims död 1976 såldes destilleriet till ett amerikansk-australiskt konsortium och integrerades 1982 i ett dotterbolag till Pernod Ricard-koncernen. Sedan 2002 tillhör det den prestigefyllda gruppen Signatory Vintage Ltd. Destilleriet bevarar fortfarande många traditionella egenskaper och använder unik antik utrustning, inklusive den sista kommersiella Morton-kylare som används för att kyla mäskkaret, som uteslutande använder kallt vatten. Ingen produktionsprocess styrs av dator, vilket garanterar en oöverträffad hantverkskvalitet.
Ballechin förkroppsligar den mycket torviga versionen av Edradour, varsamt lagrad i en stor variation av fat noggrant utvalda för att framhäva dess unika och komplexa aromer.
Denna limiterade utgåva av Ballechin destillerades den 26 maj 2003 och har tålmodigt lagrats i 18 år i ett exklusivt Single Cask (#808). Denna exceptionella whisky har avslutats i first-fill sherryfat, vilket ger rikedom och djup till dess aromprofil. Endast 718 flaskor producerades, vilket gör denna värdefulla årgång till ett sällsynt och eftertraktat objekt för kräsna kännare och samlare.
Torvig (50 ppm)
