CAOL ILA - 20 años - 2000 - Embotellado en 2021 - Gordon & MacPhail - 59,60%
Gordon & MacPhail es un reconocido embotellador independiente de whisky escocés y propietario de la prestigiosa destilería Benromach. Conocida por su amplia gama de embotellados exclusivos provenientes de las destilerías más emblemáticas de Escocia, esta empresa familiar ha mantenido un saber hacer único durante más de 125 años. Fundada en 1895 en Elgin, noreste de Escocia, inicialmente como una tienda de comestibles y comerciante de vinos y licores, la empresa fue tomada en 1915 por su antiguo aprendiz, John Urquhart. Hoy en día, Gordon & MacPhail representa la excelencia en el mundo de los single malts y whiskies raros.
La destilería Caol Ila, un verdadero icono situado en la isla de Islay en Escocia, es la destilería de Single Malt más grande de la isla en términos de capacidad de producción. Fundada en 1846 cerca de Port Askaig, ahora forma parte del portafolio del gigante Diageo. Su producción se destina en gran parte a la elaboración de mezclas prestigiosas, especialmente Johnnie Walker. La destilería moderna reemplazó a la antigua instalación en 1974 para aumentar su capacidad, que casi se ha duplicado desde 2010, pasando de 3,5 a 6,5 millones de litros anuales. Antes de 2002, los Single Malts Caol Ila solo estaban disponibles a través de embotelladores independientes; ese año marcó la salida oficial del Caol Ila de 12 años. La cebada malteada de Port Ellen, combinada con el uso de alambiques más grandes llenados a la mitad, permite un mayor contacto entre el vapor de alcohol y el cobre, otorgando a los whiskies Caol Ila un perfil generalmente menos turbio que otros malts de Islay, con un carácter ahumado sutil que seduce a los conocedores. La destilería también ofrece ocasionalmente expresiones no turbias, ampliando así su paleta aromática.
Esta increíble edición ha sido envejecida durante 20 años en una barrica de Jerez de primer llenado, Single Cask n.º 309563, asegurando una riqueza y complejidad notables en este whisky único. Embotellado el 28 de mayo de 2021, esta joya dio lugar a solo 612 botellas, lo que la convierte en una rareza muy apreciada por aficionados y coleccionistas.
Turbio
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