CAOL ILA - 20 anos - 2000 - Engarrafado 2021 - Gordon & MacPhail - 59,60%
Gordon & MacPhail é um engarrafador independente de whisky escocês e proprietário da destilaria Benromach, conhecida pela sua gama muito diversificada de engarrafamentos provenientes de algumas das destilarias mais notáveis da Escócia. A empresa foi fundada em 1895 como mercearia e comerciante de vinhos e bebidas espirituosas em Elgin, no nordeste da Escócia. Em 1915, o antigo aprendiz John Urquhart assumiu o controlo total da empresa. Mais de um século depois, a Gordon & MacPhail continua a ser uma empresa familiar.
A destilaria Caol Ila está localizada na ilha de Islay, na Escócia. É a maior destilaria de Single Malt da ilha em termos de capacidade. A destilaria foi fundada em 1846 perto de Port Askaig e agora faz parte do portfólio Diageo. Grande parte da sua produção destina-se a vários blends, incluindo Johnnie Walker. A procura de volume levou à demolição da antiga destilaria em 1974 em favor de um novo local maior. A partir de 2010, a produção quase dobrou, passando de 3,5 milhões para 6,5 milhões de litros por ano. Os Single Malts Caol Ila só estavam disponíveis através de engarrafadores independentes até 2002, quando o Caol Ila 12 anos foi comercializado. A cevada utilizada é maltada em Port Ellen, os alambiques são muito maiores do que os de outras destilarias de Islay e são preenchidos apenas até metade para permitir mais contacto entre o vapor de álcool e o cobre, razão pela qual as expressões de Caol Ila são muito menos turfadas do que outros Malts de Islay, com um carácter fumado subtil. Algumas versões não turfadas também são produzidas ocasionalmente.
Esta edição foi envelhecida durante 20 anos num barril de xerez de primeiro enchimento Single Cask (#309563). Foi engarrafada a 28 de maio de 2021 e produziu 612 garrafas.
Turfado
