BUNNAHABHAIN - 18 anni - 46,3% ABV
La Distilleria Bunnahabhain, iconica dell'isola di Islay (pronunciata "Ayla"), in Scozia, vanta una ricca storia che risale al 1881. Fondata da William Robertson in collaborazione con William e James Greenlees, divenne rapidamente un attore principale nella produzione di whisky scozzese. Già nel 1883, la distilleria conobbe una forte crescita, rafforzata dal raddoppio degli alambicchi nel 1963, in risposta alla crescente popolarità dei whisky di Islay. Nonostante una sospensione temporanea della produzione nel 1982 a causa di un calo del mercato, Bunnahabhain riuscì a rinascere due anni dopo e ha attraversato decenni con diversi cambi di proprietà prima di unirsi nel 2013 al prestigioso gruppo Distell.
Il segreto della produzione di Bunnahabhain risiede nell'uso di orzo maltato leggermente torbato (3 ppm), combinato con acqua pura di sorgente "Margadale" riscaldata nella tinozza per creare un mosto di qualità eccezionale. La fermentazione avviene poi in vasche di pino dell'Oregon, conferendo al whisky il suo profilo unico. Nota e apprezzata dagli amanti degli single malt autentici, nessun whisky Bunnahabhain è sottoposto a filtrazione a freddo, garantendo così la ricchezza e la complessità degli aromi. A differenza della maggior parte dei whisky di Islay, i prodotti Bunnahabhain non sono fortemente torbati né affumicati, offrendo un'esperienza gustativa più sottile, raffinata ed equilibrata.
Leggermente Torbato (3 ppm)
