BUNNAHABHAIN - 18 Jahre - 46,3% Vol.
Die Bunnahabhain Destillerie, ein Wahrzeichen der Insel Islay (ausgesprochen "Ayla"), in Schottland, kann auf eine reiche Geschichte zurückblicken, die bis ins Jahr 1881 reicht. Gegründet von William Robertson in Partnerschaft mit William und James Greenlees, entwickelte sie sich schnell zu einem wichtigen Akteur in der schottischen Whiskyproduktion. Bereits 1883 erlebte die Destillerie ein starkes Wachstum, verstärkt durch die Verdoppelung ihrer Brennblasen im Jahr 1963 als Reaktion auf die wachsende Beliebtheit der Islay-Whiskys. Trotz einer vorübergehenden Produktionspause im Jahr 1982 aufgrund eines Marktrückgangs gelang es Bunnahabhain, sich zwei Jahre später zu erholen und hat mehrere Jahrzehnte mit mehreren Eigentümerwechseln überstanden, bevor sie 2013 der renommierten Distell Gruppe beitrat.
Das Geheimnis der Herstellung von Bunnahabhain liegt in der Verwendung von leicht getorfter gemälzter Gerste (3 ppm), kombiniert mit reinem Quellwasser "Margadale", das im Maischebottich erhitzt wird, um eine außergewöhnlich hochwertige Würze herzustellen. Die Fermentation erfolgt anschließend in Oregon-Kiefernbehältern, die dem Whisky sein einzigartiges Profil verleihen. Besonders geschätzt von Liebhabern authentischer Single Malts wird kein Bunnahabhain Whisky kaltfiltriert, was die Reichhaltigkeit und Komplexität der Aromen garantiert. Im Gegensatz zu den meisten Islay-Whiskys sind die Produkte von Bunnahabhain nicht stark getorft oder rauchig und bieten ein subtileres, raffinierteres und ausgewogeneres Geschmackserlebnis.
Leicht getorft (3 ppm)