Compass Box - Canvas - Édition Limitée 2021 - 46%
Compass Box Whisky est une entreprise écossaise renommée de production de whisky, fondée par l’Américain passionné John Glaser en 2000. Fort d’une expérience dans le commerce du vin puis chez le célèbre distillateur Johnnie Walker, John Glaser décide de créer sa propre marque de whisky artisanal depuis sa cuisine. Aujourd’hui, plus d’une décennie après, Compass Box Whisky s’est imposée comme une référence dans l’univers du whisky écossais en constituant des stocks de whiskies parfaitement affinés en Écosse, avec une salle dédiée au mélange des assemblages et un bureau stratégique à Londres. La marque se distingue par son approvisionnement exclusif en bois de chêne provenant des prestigieuses forêts vosgiennes en France et des forêts du Missouri aux États-Unis. Chaque fût est minutieusement sélectionné pour ses qualités uniques afin de concevoir des assemblages raffinés. Après assemblage, le whisky est réintroduit en fût, où il continue de développer sa palette aromatique et son caractère distinct pendant une période allant de six mois à trois ans.
En 2015, Compass Box a suscité une vive controverse en dévoilant un niveau de détails inédit sur ses étiquettes, incluant les provenances des distilleries, les types de fûts utilisés, l’âge des whiskies et les proportions exactes des assemblages finaux. Animé par la volonté de promouvoir une transparence totale dans le whisky écossais, John Glaser a lancé une campagne novatrice visant à encourager les producteurs à révéler l’intégralité de la composition de leurs blends, renforçant ainsi la confiance des consommateurs et les valeurs d’authenticité.
Canvas est une édition limitée exceptionnelle lancée en juin 2021 avec seulement 5 880 bouteilles produites. Ce blend unique se compose de 43,4 % de fût de Bourbon de remplissages multiples provenant de la prestigieuse Tomatin Distillery, 24,2 % de fût de Bourbon de premier remplissage de la Glenburgie Distillery, 15,4 % d’American Oak Hogshead re-toasté de la Glen Elgin Distillery, 10,9 % de fûts de Vino Naranja espagnol provenant également de la Tomatin Distillery et enfin 6,1 % de fût de Bourbon de premier remplissage de la Imperial Distillery. Cette cuvée expérimentale de Single Malt a bénéficié d’un affinage inédit en fûts de vin orange espagnol durant trois années, ce qui lui confère une richesse aromatique exceptionnelle marquée par des notes fruitées et épicées délicates.
Non Tourbé
