TORABHAIG - Legacy Series Nr. 2 - Allt Gleann - 46%
Die Torabhaig Brennerei befindet sich im charmanten Dorf Teangue, im Herzen des Sound of Sleat, auf der malerischen Insel Skye in Schottland. Gegründet im Januar 2017 von der Gruppe Mossburn Distillers, ist diese Brennerei eine der neuesten und innovativsten in Schottland und die zweite aktive Brennerei auf der Insel Skye. Sie ist in einem historischen, verlassenen Bauernhof aus dem 19. Jahrhundert untergebracht, der über 4 Jahre sorgfältig renoviert wurde, und verfügt über eine außergewöhnliche Lage am Ufer des Bachs Allt Gleann.
Ausgestattet mit einem Maischbottich, der bis zu 1,5 Tonnen Malz verarbeiten kann, sowie 8 Douglasien-Gärbottichen, verwendet die Brennerei zwei kupferne Pot Stills namens Sir Iain und Lady Noble, um einen der kraftvollsten und phenolhaltigsten torfigen Whiskys Schottlands zu destillieren. Die Herstellung wird von einem engagierten lokalen Team von neun Brennern geleitet, von denen mehrere vielversprechende neue Talente in der Whiskyindustrie sind.
Die Destillate von Torabhaig werden sorgfältig in Eichenfässern gereift, hauptsächlich in ehemaligen amerikanischen Bourbonfässern, aber auch gelegentlich in Sherry-Hogsheads, virgin französischen Eichenfässern und anderen ausgewählten Fässern, um die aromatische Komplexität zu bereichern. Diese Reifungsmethode verleiht dem Whisky außergewöhnliche Reichhaltigkeit und Tiefe.
Jede Ausgabe der Legacy Series hebt eine einzigartige Facette der Whisky-Renaissance auf der Insel Skye hervor. Die Ausgabe Allt Gleann stammt aus kleinen Chargen, die auf maximal 30 Fässer begrenzt sind, und wurde zwischen 2017 und 2018 destilliert und in Fässer gefüllt, was eine außergewöhnliche Qualität und eine gewisse Seltenheit auf dem Markt garantiert.
Geschmacksprofil: Torfig mit einem Phenolgehalt von 77 ppm
Kauf auf 1 Flasche pro Kunde begrenzt, um die Verfügbarkeit und Exklusivität dieses außergewöhnlichen Produkts zu gewährleisten
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