TORABHAIG - Legacy Series n. 2 - Allt Gleann - 46%
La Distilleria Torabhaig si trova nel pittoresco villaggio di Teangue, nel cuore del Sound of Sleat, sulla suggestiva Isola di Skye in Scozia. Fondata nel gennaio 2017 dal gruppo Mossburn Distillers, questa distilleria è una delle più recenti e innovative della Scozia, essendo la seconda distilleria attiva sull'isola di Skye. Situata in una fattoria storica abbandonata del XIX secolo, ristrutturata con cura per 4 anni, gode di una posizione eccezionale sulle rive del ruscello Allt Gleann.
Dotata di un mash tun capace di trattare fino a 1,5 tonnellate di malto e 8 vasche di fermentazione in abete Douglas, la distilleria utilizza due alambicchi in rame chiamati Sir Iain e Lady Noble per distillare uno dei whisky torbati più potenti e fenolici di Scozia. La produzione è gestita da un team locale dedicato di nove distillatori, alcuni dei quali sono nuovi talenti promettenti nell'industria del whisky.
I distillati di Torabhaig sono accuratamente invecchiati in botti di rovere, principalmente in ex-barili di bourbon americano, ma anche occasionalmente in hogshead di sherry, barili di rovere francese vergine e altre botti selezionate per arricchire la complessità aromatica. Questo metodo di invecchiamento conferisce al whisky una ricchezza e una profondità eccezionali.
Ogni edizione della Legacy Series mette in luce un aspetto unico del rinnovamento del whisky sull'Isola di Skye. L'edizione Allt Gleann proviene da piccoli lotti, limitati a un massimo di 30 botti, distillati e messi in botte tra il 2017 e il 2018, garantendo così una qualità eccezionale e una certa rarità sul mercato.
Profilo gustativo: Torbato con un livello di fenoli di 77 ppm
Acquisto limitato a 1 bottiglia per cliente per garantire la disponibilità e l'esclusività di questo prodotto eccezionale
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