TORABHAIG - Serie Legacy n.º 2 - Allt Gleann - 46%
La Destilería Torabhaig está situada en el encantador pueblo de Teangue, en el corazón del Sound of Sleat, en la pintoresca Isla de Skye en Escocia. Creada en enero de 2017 por el grupo Mossburn Distillers, esta destilería es una de las más recientes e innovadoras de Escocia, siendo la segunda destilería activa en la isla de Skye. Instalado en una granja histórica abandonada del siglo XIX y renovada cuidadosamente durante 4 años, cuenta con una ubicación excepcional a orillas del arroyo Allt Gleann.
Equipado con un mash tun capaz de procesar hasta 1,5 toneladas de malta y 8 tanques de fermentación de abeto Douglas, la destilería utiliza dos alambiques de cobre llamados Sir Iain y Lady Noble para destilar un whisky turbio entre los más potentes y fenólicos de Escocia. La producción está dirigida por un equipo local dedicado de nueve destiladores, varios de los cuales son nuevos talentos prometedores en la industria del whisky.
Los destilados de Torabhaig se envejecen cuidadosamente en barricas de roble, principalmente en antiguos barriles de bourbon americano, pero también ocasionalmente en hogsheads de jerez, barricas de roble francés virgen y otros barriles seleccionados para enriquecer la complejidad aromática. Este método de envejecimiento confiere al whisky una riqueza y profundidad excepcionales.
Cada edición de la Serie Legacy destaca una faceta única del renacimiento del whisky en la Isla de Skye. La edición Allt Gleann proviene de lotes pequeños, limitados a un máximo de 30 barriles, destilados y embotellados entre 2017 y 2018, garantizando así una calidad excepcional y una rareza segura en el mercado.
Perfil de sabor: Turbio con un nivel de fenoles de 77 ppm
Compra limitada a 1 botella por cliente para asegurar la disponibilidad y exclusividad de este producto excepcional
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