BUNNAHABHAIN - 19 år - Årgång 2001 - The Story of the Wind & Wave - 56,5%
\n
Detta exceptionella uttryck av Bunnahabhain marknadsförs av The Character of Islay Whisky Company, en renommerad oberoende buteljerare som erbjuder ett exklusivt urval av autentiska whiskys från ön Islay. Här hämtas inspiration från öns symboliska naturkrafter, med det legendariska mötet mellan vinden och vågorna – en poetisk hyllning kallad "The Story of the Wind & Wave". Denna whisky, destillerad år 2001 på Bunnahabhain-destilleriet, har sedan mognat tålmodigt i 19 år i noggrant utvalda fat för att utveckla sin unika och komplexa profil.
\n
Bunnahabhain-destilleriet ligger på den prestigefyllda ön Islay (engelsk uttal: "Ayla"), i hjärtat av Skottland, en region som är världsberömd för sina exceptionella Single Malt-whiskys. Grundat år 1881 av William Robertson i partnerskap med William och James Greenlees, erövrade Bunnahabhain snabbt marknaden redan 1883 tack vare den anmärkningsvärda kvaliteten på sin produktion. År 1963, med tanke på den växande populariteten för skotska whiskys, fördubblade destilleriet sina pannor för att säkerställa ökad kapacitet samtidigt som hantverkskunnandet bibehölls. Efter en marknadsnedgång på 1980-talet som orsakade ett tillfälligt stopp 1982, återupptogs produktionen med kraft 1984. Sedan dess har flera ägarbyten skett innan destilleriet gick med i Distell-koncernen 2013, vilket garanterar förbättrad kvalitet och internationell distribution.
\n
Produktionsprocessen för Bunnahabhain-whiskyn bygger på varsamt torvrökt maltkorn, kombinerat med det exceptionella rena vattnet från Margadale-källan, som värms exakt i mäskkaret för att producera en rik och balanserad vört. Jäsningen sker sedan i Oregon-pine kar, en särskild egenskap som ger vörten en distinkt karaktär. Noterbart är att ingen av de skotska Single Malt-whiskys som produceras av Bunnahabhain genomgår kallfiltrering för att bevara hela intensiteten och djupet i dess naturliga aromer. Till skillnad från de flesta Islay-whiskys föredrar Bunnahabhain en mindre torvig och rökig stil, vilket ger en unik, elegant och raffinerad smakupplevelse som uppskattas av entusiaster som söker subtilitet och komplexitet.
\n
Torvig
