BUNNAHABHAIN - 10 Jahre - Heavily Peated Moine - Vintage 2011 - Islay Selection Signatory Vintage - 46%
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Signatory Vintage wurde 1988 von Andrew und Brian Symington gegründet und hat sich heute als einer der renommiertesten unabhängigen Whisky-Abfüller der Welt etabliert, bekannt für seine strenge Auswahl und limitierte Editionen für außergewöhnliche Whisky-Liebhaber.
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Die Bunnahabhain Brennerei befindet sich auf der ikonischen Insel Islay (ausgesprochen "Ayla") in Schottland, einer weltweit bekannten Region für ihre torfigen und maritimen Whiskys. Gegründet 1881 von William Robertson in Partnerschaft mit William und James Greenlees, verkörpert sie seit über einem Jahrhundert schottische Authentizität und Handwerkskunst. Im Jahr 1883 erlebte die Brennerei eine florierende Produktion, begleitet im Laufe der Jahrzehnte von bemerkenswertem Wachstum, insbesondere 1963 mit der Verdopplung ihrer Brennblasen, um der wachsenden Nachfrage nach schottischen Whiskys auf dem Weltmarkt gerecht zu werden. Obwohl sie von der Whisky-Krise Anfang der 1980er Jahre betroffen war, mit einer vorübergehenden Stilllegung 1982, erholte sich Bunnahabhain schnell ab 1984. Nach mehreren Eigentümerwechseln ist sie seit 2013 stolzes Eigentum der Distell Gruppe, was ihre Expertise und internationale Reichweite stärkt.
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Der Herstellungsprozess der Bunnahabhain Whiskys basiert ausschließlich auf der Verwendung von leicht getorfter gemälzter Gerste und reinem Quellwasser aus "Margadale", das im Maischebottich erhitzt wird. Die handwerklich kontrollierte Fermentation erfolgt in Oregon-Kiefernbehältern, die den Aromen eine einzigartige Note verleihen. Selten in der Welt der schottischen Single Malts wird kein Bunnahabhain Whisky kaltfiltriert, wodurch die Reichhaltigkeit und Tiefe seiner Aromen erhalten bleibt. Im Gegensatz zu den meisten Islay-Whiskys, die für ihren intensiven torfigen Charakter bekannt sind, zeichnen sich Bunnahabhain Whiskys durch einen weicheren und subtileren Ansatz aus und bieten weniger rauchige, aber ebenso komplexe und raffinierte Profile.
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Dieser außergewöhnliche Ausdruck wurde im Jahr 2011 destilliert und hat von einer sorgfältigen Reifung von 10 Jahren in traditionellen Hogshead-Fässern profitiert, die eine optimale Reifung gewährleisten, die die torfige Kraft und die holzige Süße elegant ausbalanciert.
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Getorft
