Christian Drouin - De Gin - 42%
Maison Christian Drouin is gevestigd in het hart van het Pays d’Auge, in Normandië, een regio die bekend staat om zijn traditionele vakmanschap en uitzonderlijke terroir. Opgericht in 1960, toen Christian Drouin senior zich vestigde op Les Fiefs Saint-Anne, nabij Honfleur, werd de boerderij beplant met ciderappelbomen, waarmee het spannende avontuur van de productie van Normandische gedistilleerde dranken begon. Snel, gedreven door zijn passie, begon hij met de hulp van Pierre Pivet, een gerenommeerde distillateur, aan de nauwgezette distillatie van cider, waarmee hij een waardevolle ambachtelijke kennis voortzette die respectvol is voor het milieu.
In 1969 trad Christian Drouin junior toe tot het familiebedrijf en versterkte de uitmuntendheid en kwaliteit van de productie. De commercialisatie begon in 1979, na een zorgvuldige rijping van de voorraden. Na een rijke internationale ervaring van tien jaar gaf Christian Drouin junior een impuls aan de reputatie van Calvados door ze te introduceren aan de beste tafels, hotels en gastronomische restaurants. Gezien het groeiende succes werd de productie eind jaren negentig verplaatst naar een grotere boerderij nabij Pont-l’Évêque, wat de ontwikkeling en innovatie bevorderde.
In 2004 nam de derde generatie het stokje over met Guillaume Drouin, een agronoom en gepassioneerd oenoloog. Hij wijdde zijn eerste jaren aan het versterken van de export voordat hij vanaf 2013 met succes de productie en het management van het bedrijf leidde. De gebruikte appels komen uit twee uitzonderlijke boomgaarden met ongeveer dertig verschillende oude variëteiten, duurzaam geteeld volgens de strenge principes van biologische landbouw. Dit respect voor het terroir en het milieu garandeert een product van zeldzame kwaliteit, een getrouwe weerspiegeling van Normandië.
De door Christian Drouin ondertekende Gin, verkrijgbaar bij Clos des Spiritueux, wordt gemaakt van een neutrale spiritus die subtiel gearomatiseerd is met gedistilleerde appelcider, het resultaat van de ontmoeting tussen traditie en innovatie. Deze unieke distillaat is afkomstig van een nauwkeurige mix van meer dan 30 variëteiten ciderappels, zorgvuldig gemacereerd met acht nobele botanicals, elk afzonderlijk gedistilleerd om hun aroma’s te behouden. De mix onthult een subtiel en complex evenwicht met jeneverbes, gember, vanille, citroen, kardemom, kaneel, roos en amandel, en biedt een unieke en verfijnde smaakervaring, perfect voor liefhebbers van uitzonderlijke gedistilleerde dranken.
