Christian Drouin - O Gin - 42%
A Maison Christian Drouin está localizada no coração do Pays d’Auge, na Normandia, uma região reconhecida pelo seu saber-fazer tradicional e seu terroir de exceção. Fundada em 1960, quando Christian Drouin pai se instalou em Les Fiefs Saint-Anne, perto de Honfleur, a fazenda foi então plantada com macieiras para sidra, iniciando a emocionante aventura da produção de espirituosos normandos. Rapidamente, motivado pela sua paixão, ele iniciou com a ajuda de Pierre Pivet, um renomado destilador, a meticulosa destilação da sidra, perpetuando um saber-fazer artesanal precioso e respeitador do meio ambiente.
Em 1969, Christian Drouin filho juntou-se à empresa familiar, reforçando a excelência e a qualidade da produção. A comercialização começou em 1979, após uma cuidadosa maturação dos estoques. Após uma rica experiência internacional de dez anos, Christian Drouin filho dinamizou a reputação dos Calvados, introduzindo-os nas melhores mesas, hotéis e restaurantes gastronômicos. Face ao crescente sucesso, a produção foi transferida no final dos anos 1990 para uma fazenda mais espaçosa perto de Pont-l’Évêque, favorecendo assim o desenvolvimento e a inovação.
Em 2004, a terceira geração assumiu com Guillaume Drouin, engenheiro agrônomo e enólogo apaixonado. Ele dedicou os primeiros anos a reforçar a exportação antes de liderar com sucesso a produção e a direção da empresa a partir de 2013. As maçãs utilizadas provêm de dois pomares excepcionais que abrigam cerca de trinta variedades antigas diferentes, cultivadas de forma sustentável segundo os rigorosos princípios da agricultura biológica. Este respeito pelo terroir e pelo meio ambiente garante um produto de qualidade rara, reflexo fiel da Normandia.
O Gin assinado Christian Drouin, disponível na Clos des Spiritueux, é elaborado a partir de um espírito neutro delicadamente aromatizado com sidra de maçã destilada, fruto do encontro entre tradição e inovação. Este destilado único resulta de uma mistura meticulosa de mais de 30 variedades de maçãs para sidra, maceradas cuidadosamente com oito botânicos nobres, cada um destilado separadamente para preservar os seus aromas. A mistura revela um equilíbrio subtil e complexo com zimbro, gengibre, baunilha, limão, cardamomo, canela, rosa e amêndoa, oferecendo uma experiência gustativa inédita e refinada, perfeita para os amantes de espirituosos de exceção.
