TOMATIN - 1973 - 46%
Die Tomatin Brennerei ist eine der größten und ikonischsten Brennereien in Schottland, gelegen im Herzen der majestätischen Highlands nahe Inverness. Der Name Tomatin bedeutet "Wacholderhügel": Historisch gesehen erzeugt Wacholderholz beim Verbrennen keinen Rauch, weshalb es von illegalen Brennern geschätzt wurde, die ihre Produktion geheim halten wollten, insbesondere während der Prohibition. Auf über 300 Metern Höhe in den Monadhliath-Bergen gelegen, beherbergte der abgelegene Standort von Tomatin einst eine Brennblase, an der lokale Viehzüchter anhielten, um ihre Flachmänner zu füllen. Offiziell 1897 während des Whisky-Booms gegründet, profitiert diese Brennerei von einer strategischen Lage nahe einer neuen Eisenbahnlinie, die Tomatin mit dem dynamischen Markt Inverness verbindet, sowie von einer außergewöhnlichen Bergquelle mit frischem Wasser, die Qualität für ihre Whiskys garantiert. Wie viele andere Brennereien durchlief Tomatin die Krise von 1900, was 1906 zur Insolvenz führte, bevor sie 1909 unter neuer Leitung wiedereröffnet wurde. Der Nachfragerückgang während der Wirtschaftskrise der 1980er Jahre führte zur Liquidation des Unternehmens, wobei die Brennblasen der Brennerei demontiert wurden. Zwei Jahre später wurde sie durch den Erwerb der bedeutenden japanischen Firma Takara Shuzo Ltd und des Distributors Okura wiederbelebt. Seitdem hat Tomatin seinen Ruf durch die Ausrichtung auf hochwertige Produktion gesteigert und eine vielfältige und raffinierte Palette oft ausgezeichneter Single Malts entwickelt, die die anspruchsvollsten Liebhaber außergewöhnlichen schottischen Whiskys begeistern.
Dieser prächtige Tomatin 1973 präsentiert sich als wahrer Schatz, ein exklusiver Single Cask (#25604), der sorgfältig 32 Jahre gereift ist, bevor er im September 2005 abgefüllt wurde, und tiefe und komplexe Aromen offenbart, die für eine lange und sorgfältige Reifung sprechen.
Nicht torfig - Raffinierter Highland Single Malt
