THE BALVENIE - 12 anni - Single Barrel First Fill - 47,8%
La Distilleria Balvenie si trova nel cuore della famosa regione dello Speyside in Scozia, rinomata a livello mondiale per l'eccezionale qualità dei suoi whisky. Fa parte delle tre prestigiose distillerie situate nel sito iconico di Dufftown appartenente al gruppo William Grant & Sons, insieme a Glenfiddich e Kininvie. Fondata alla fine del XIX secolo, la distilleria ha una ricca storia iniziata quando William Grant lasciò il suo lavoro a Mortlach per acquistare un terreno vicino al castello di Balvenie. La costruzione iniziò nel 1886 e la prima distillazione avvenne il 1° maggio 1893 nella villa del XVIII secolo adattata a questo scopo, chiamata Balvenie New House. Nonostante l'uso della stessa acqua e malto delle tre distillerie locali, Balvenie si distingue per un profilo aromatico unico grazie ai suoi metodi di produzione specificamente elaborati. A lungo conosciuta come una fonte chiave per gli assemblaggi di William Grant, Balvenie oggi rafforza la sua fama mondiale con i suoi Single Malt d'eccezione, inclusa una produzione limitata per il famoso blend Monkey Shoulder. La distilleria è particolarmente riconosciuta per la sua incomparabile maestria nelle rifiniture in diversi tipi di legno, offrendo a ogni espressione un carattere distinto e raffinato.
Il Malt Master della casa Balvenie, David C. Stewart MBE, incarna l'eccellenza e l'innovazione nell'arte del whisky scozzese. Entrato in distilleria nel 1962 a soli 17 anni, ha dedicato oltre 54 anni a perfezionare le conoscenze ancestrali introducendo tecniche rivoluzionarie, in particolare le famose "rifiniture in botte" che oggi rendono Balvenie rinomata. Il suo lavoro esemplare gli è valso la prestigiosa onorificenza MBE (Membro dell'Ordine dell'Impero Britannico) conferita da Sua Maestà la Regina Elisabetta II nel 2016, sottolineando la sua grande influenza nel mondo del whisky di alta gamma.
Questo Single Barrel di 12 anni di invecchiamento appartiene alla gamma esclusiva The Balvenie Triple Cask, che esalta l'equilibrio e la complessità aromatica attraverso un matrimonio unico. Infatti, questo whisky è realizzato da whisky affinati simultaneamente nei tre tipi di botti più emblematiche: botti di Bourbon di primo e secondo riempimento e botti di Sherry. Queste diverse maturazioni sono combinate per un invecchiamento finale in una grande botte chiamata "tonneau de mariage", garantendo una ricchezza e una profondità di sapori incomparabili.
Non torbato
