THE BALVENIE - 12 jaar - Single Barrel First Fill - 47,8%
De Balvenie Distilleerderij ligt in het hart van de beroemde Speyside-regio in Schotland, wereldwijd bekend om de uitzonderlijke kwaliteit van zijn whisky's. Het is een van de drie prestigieuze distilleerderijen op de iconische locatie Dufftown, eigendom van de groep William Grant & Sons, samen met Glenfiddich en Kininvie. Opgericht aan het einde van de 19e eeuw, heeft de distilleerderij een rijke geschiedenis die begon toen William Grant zijn baan bij Mortlach opgaf om grond te kopen nabij Balvenie Castle. De bouw begon in 1886 en de eerste distillatie vond plaats op 1 mei 1893 in het aangepaste 18e-eeuwse landhuis genaamd Balvenie New House. Ondanks het gebruik van hetzelfde water en mout als de drie lokale distilleerderijen, onderscheidt Balvenie zich door een uniek aromaprofiel dankzij zijn specifiek ontwikkelde productiemethoden. Lange tijd bekend als een belangrijke bron voor de blends van William Grant, versterkt Balvenie vandaag zijn wereldwijde reputatie met uitzonderlijke Single Malts, waaronder een beperkte productie voor de beroemde blend Monkey Shoulder. De distilleerderij staat vooral bekend om zijn ongeëvenaarde beheersing van afwerkingen in verschillende houtsoorten, waardoor elke uitdrukking een onderscheidend en verfijnd karakter krijgt.
De huis-Malt Master, David C. Stewart MBE, belichaamt uitmuntendheid en innovatie in de kunst van Schotse whisky. Hij trad in 1962 toe tot de distilleerderij op slechts 17-jarige leeftijd en heeft meer dan 54 jaar gewijd aan het perfectioneren van eeuwenoude kennis en het introduceren van revolutionaire technieken, met name de beroemde "vatafwerkingen" die Balvenie vandaag de dag beroemd maken. Zijn voorbeeldige werk leverde hem in 2016 de prestigieuze MBE (Member of the Order of the British Empire) op, uitgereikt door Hare Majesteit Koningin Elizabeth II, wat zijn grote invloed in de wereld van premium whisky onderstreept.
Deze Single Barrel met een leeftijd van 12 jaar behoort tot het exclusieve The Balvenie Triple Cask-assortiment, dat balans en aromatische complexiteit verheft door een unieke combinatie. Deze whisky is namelijk vervaardigd uit whisky's die gelijktijdig zijn gerijpt in de drie meest emblematische vattypes: first en second fill Bourbon vaten en Sherry vaten. Deze verschillende rijpingen worden gecombineerd voor een laatste rijping in een groot vat, de zogenaamde "marrying tun", wat een ongeëvenaarde rijkdom en diepte van smaken garandeert.
Niet-getorfd
