THE BALVENIE - 12 år - Single Barrel First Fill - 47,8%
Balvenie Destilleriet ligger i hjertet af den berømte Speyside-region i Skotland, som er verdenskendt for den enestående kvalitet af sine whiskyer. Det er en af de tre prestigefyldte destillerier på det ikoniske Dufftown-område, der tilhører William Grant & Sons-gruppen, sammen med Glenfiddich og Kininvie. Grundlagt i slutningen af det 19. århundrede har destilleriet en rig historie, der begyndte, da William Grant forlod sit job hos Mortlach for at købe jord nær Balvenie Castle. Byggeriet begyndte i 1886, og den første destillering fandt sted den 1. maj 1893 i det tilpassede 1700-tals herresæde kaldet Balvenie New House. På trods af brugen af det samme vand og malt som de tre lokale destillerier, skiller Balvenie sig ud med en unik aromaprofil takket være sine specifikt udviklede produktionsmetoder. Længe kendt som en vigtig kilde til blends fra William Grant, styrker Balvenie i dag sit verdensomspændende ry med exceptionelle Single Malts, inklusive en begrænset produktion til den berømte blend Monkey Shoulder. Destilleriet er især kendt for sin uovertrufne mestring af finish i forskellige træsorter, hvilket giver hver udgave en særpræget og raffineret karakter.
Husets Malt Master, David C. Stewart MBE, er indbegrebet af ekspertise og innovation inden for skotsk whisky. Han begyndte på destilleriet i 1962 som blot 17-årig og har viet over 54 år til at perfektionere de gamle håndværk samtidig med at han introducerede revolutionerende teknikker, især de berømte "fadfinish", der i dag gør Balvenie berømt. Hans eksemplariske arbejde blev belønnet med den prestigefyldte MBE (Member of the Order of the British Empire), overrakt af Hendes Majestæt Dronning Elizabeth II i 2016, hvilket understreger hans store indflydelse i premium whisky-verdenen.
Dette Single Barrel med en alder på 12 år tilhører den eksklusive The Balvenie Triple Cask serie, som fremhæver balance og aromatisk kompleksitet gennem et unikt ægteskab. Denne whisky er nemlig skabt af whiskyer, der er lagret samtidigt i de tre mest ikoniske fadtyper: første og anden fyldning Bourbon-fade samt Sherry-fade. Disse forskellige lagringer kombineres til en endelig lagring i et stort fad kaldet "marrying tun", hvilket sikrer en uovertruffen rigdom og dybde af smagsnuancer.
Ikke røget
