THE BALVENIE - 12 anos - Single Barrel First Fill - 47,8%
A Destilaria Balvenie está localizada no coração da famosa região de Speyside na Escócia, mundialmente reconhecida pela qualidade excepcional de seus whiskies. Faz parte das três prestigiadas destilarias instaladas no emblemático local de Dufftown, pertencente ao grupo William Grant & Sons, ao lado de Glenfiddich e Kininvie. Fundada no final do século XIX, a destilaria tem uma rica história que começou quando William Grant deixou seu emprego na Mortlach para adquirir um terreno próximo ao castelo de Balvenie. A construção iniciou-se em 1886, e a primeira destilação foi realizada em 1º de maio de 1893 na mansão do século XVIII adaptada para esse fim, chamada Balvenie New House. Apesar de utilizar a mesma água e malte das três destilarias locais, Balvenie destaca-se por um perfil aromático único, graças aos seus métodos de produção especificamente elaborados. Por muito tempo conhecida como uma fonte chave para os blends da William Grant, Balvenie hoje reforça sua reputação mundial por seus Single Malts excepcionais, incluindo uma produção limitada para o famoso blend Monkey Shoulder. A destilaria é particularmente reconhecida por seu domínio incomparável das finalizações em diversos tipos de madeira, oferecendo a cada expressão um caráter distinto e refinado.
O Malt Master da casa Balvenie, David C. Stewart MBE, personifica a excelência e a inovação na arte do whisky escocês. Entrou na destilaria em 1962 com apenas 17 anos e dedicou mais de 54 anos a aperfeiçoar os conhecimentos ancestrais enquanto introduzia técnicas revolucionárias, notadamente as famosas "finalizações em barril" que hoje fazem a fama da Balvenie. Seu trabalho exemplar lhe rendeu a prestigiosa distinção MBE (Membro da Ordem do Império Britânico), concedida por Sua Majestade a Rainha Elizabeth II em 2016, destacando sua grande influência no universo do whisky premium.
Este Single Barrel com 12 anos de envelhecimento pertence à exclusiva linha The Balvenie Triple Cask, que exalta o equilíbrio e a complexidade aromática por meio de uma combinação única. De fato, este whisky é elaborado a partir de whiskies maturados simultaneamente nos três tipos de barris mais emblemáticos: barris de Bourbon de primeiro e segundo enchimento e barris de Xerez. Essas diferentes maturações são combinadas para um envelhecimento final em um grande barril chamado "tonel de casamento", garantindo uma riqueza e profundidade de sabores incomparáveis.
Não turfado
