THE BALVENIE - 12 let - Single Barrel First Fill - 47,8%
Palírna Balvenie se nachází v srdci slavného regionu Speyside ve Skotsku, který je celosvětově proslulý výjimečnou kvalitou svých whisky. Patří mezi tři prestižní palírny umístěné na ikonickém místě Dufftown, které patří skupině William Grant & Sons, spolu s Glenfiddichem a Kininviem. Založena na konci 19. století, palírna má bohatou historii, která začala, když William Grant opustil práci v Mortlachu, aby získal pozemek poblíž hradu Balvenie. Výstavba začala v roce 1886 a první destilace proběhla 1. května 1893 v přizpůsobeném 18. století sídle nazvaném Balvenie New House. Přestože používá stejnou vodu a slad jako tři místní palírny, Balvenie se vyznačuje jedinečným aromatickým profilem díky svým specificky vyvinutým výrobním metodám. Dlouho známá jako klíčový zdroj pro směsi William Grant, Balvenie dnes posiluje svou světovou reputaci výjimečnými Single Malty, včetně omezené produkce pro slavnou směs Monkey Shoulder. Palírna je zvláště známá svou bezkonkurenční mistrovskou prací s dokončováním v různých typech dřeva, což každému výrazu dodává výrazný a rafinovaný charakter.
Domácí Malt Master Balvenie, David C. Stewart MBE, zosobňuje excelenci a inovaci v umění skotské whisky. Do palírny nastoupil v roce 1962 ve věku pouhých 17 let a věnoval více než 54 let zdokonalování starodávných znalostí a zavádění revolučních technik, zejména slavných "dokončení v sudech", které dnes dělají Balvenie proslulou. Jeho příkladná práce mu v roce 2016 vynesla prestižní ocenění MBE (Člen Řádu britského impéria), které mu udělila Její Veličenstvo královna Alžběta II., což podtrhuje jeho velký vliv ve světě prémiové whisky.
Tento Single Barrel s 12letou zralostí patří do exkluzivní řady The Balvenie Triple Cask, která zvýrazňuje rovnováhu a aromatickou složitost prostřednictvím jedinečného spojení. Tento whisky je totiž vytvořen z whisky, které zrály současně ve třech nejvýznamnějších typech sudů: prvním a druhém plnění Bourbonových sudů a Sherry sudů. Tyto různé zrání jsou kombinovány pro konečné zrání ve velkém sudu zvaném "marrying tun", což zaručuje nepřekonatelnou bohatost a hloubku chutí.
Netřísťový
