THE BALVENIE - 12 años - Single Barrel First Fill - 47.8%
La Destilería Balvenie está situada en el corazón de la famosa región de Speyside en Escocia, reconocida mundialmente por la calidad excepcional de sus whiskies. Forma parte de las tres prestigiosas destilerías ubicadas en el emblemático sitio de Dufftown perteneciente al grupo William Grant & Sons, junto a Glenfiddich y Kininvie. Fundada a finales del siglo XIX, la destilería tiene una rica historia que comenzó cuando William Grant dejó su empleo en Mortlach para adquirir un terreno cerca del castillo de Balvenie. La construcción comenzó en 1886, y la primera destilación se realizó el 1 de mayo de 1893 en la mansión del siglo XVIII adaptada para tal fin, llamada Balvenie New House. A pesar de utilizar la misma agua y malta que las tres destilerías locales, Balvenie se destaca por un perfil aromático único gracias a sus métodos de producción específicamente elaborados. Durante mucho tiempo conocida como una fuente clave para los blends de William Grant, Balvenie hoy fortalece su reputación mundial con sus Single Malts excepcionales, incluyendo una producción limitada para el famoso blend Monkey Shoulder. La destilería es particularmente reconocida por su incomparable dominio de los acabados en diversos tipos de madera, ofreciendo a cada expresión un carácter distinto y refinado.
El Malt Master de la casa Balvenie, David C. Stewart MBE, encarna la excelencia e innovación en el arte del whisky escocés. Ingresó a la destilería en 1962 con solo 17 años, y ha dedicado más de 54 años a perfeccionar los saberes ancestrales mientras introducía técnicas revolucionarias, especialmente las famosas "terminaciones en barrica" que hoy hacen famosa a Balvenie. Su trabajo ejemplar le valió la prestigiosa distinción MBE (Miembro de la Orden del Imperio Británico) otorgada por Su Majestad la Reina Isabel II en 2016, destacando su gran influencia en el mundo del whisky de alta gama.
Este Single Barrel con una edad de 12 años pertenece a la exclusiva gama The Balvenie Triple Cask, que realza el equilibrio y la complejidad aromática mediante un matrimonio único. De hecho, este whisky está elaborado a partir de whiskies afinados simultáneamente en los tres tipos de barricas más emblemáticas: barricas de Bourbon de primer y segundo llenado así como barricas de Jerez. Estas diferentes maduraciones se combinan para un envejecimiento final en un gran barril llamado "tonel de mezcla", garantizando una riqueza y profundidad de sabores incomparables.
No turbio
