TORABHAIG - Legacy Series 2017 - Första Utgåvan - 46%
Torabhaig Destilleri ligger i byn Teangue vid Sound of Sleat på Skye-ön i Skottland. Det grundades av Mossburn Distillers i januari 2017 och är ett av de helt nya destillerierna i Skottland samt det andra på Skye. Destilleriet är inrymt i en gammal övergiven bondgård från 1800-talet nära bäcken Allt Gleann, som har renoverats i fyra år. Mash tun kan brygga 1,5 ton malt och åtta fermenteringstankar i Douglas-gran har installerats. Två koppar pot stills kallade Sir Iain och Lady Noble används för att producera en rökig destillat, en av de mest fenoliska i Skottland. Produktionen drivs av ett lokalt team på nio destillatörer, många nya i branschen. Destillaten lagras i ekfat, främst tidigare bourbonfat och ibland i sherry hogsheads, franska nya ekfat och andra typer av fat.
The Legacy Series 2017 är destilleriets första batch, släppt i februari 2021 och omfattar endast 100 fat. Single Malt destillerades 2017 och mognade i ex-bourbonfat. Den visar en intensivt rökig och jodig profil.
Rökt (50-55 ppm)
Begränsat köp till 1 flaska