TORABHAIG - Legacy Series 2017 - Inaugurační edice - 46%
Palírna Torabhaig se nachází v malebné vesnici Teangue, usazené na Sound of Sleat na majestátním ostrově Skye ve Skotsku. Založena společností Mossburn Distillers v lednu 2017, patří mezi nejnovější a nejvíce inovativní palírny v zemi a je druhým významným zařízením na tomto ostrově, který je proslulý svými whisky. Tato unikátní palírna je umístěna v bývalé farmě z 19. století, která byla dříve opuštěná, poblíž potoka Allt Gleann, pečlivě obnovena během 4 let, aby spojila tradici s moderností. Mash tun, schopný zpracovat až 1,5 tuny sladu, a osm fermentačních nádrží z douglaského smrku bylo instalováno pro zajištění optimální kvality. Dva měděné pot stilly, pojmenované Sir Iain a Lady Noble, vytvářejí rašelinový destilát, který je považován za jeden z nejfenoličtějších ve Skotsku. Tato řemeslná výroba je prováděna oddaným týmem devíti místních palírníků, kteří jsou vášniví a často nováčky v oboru, přinášející svěžest a odborné nadšení. Vyrobené destiláty jsou poté zrány převážně v dubových sudech, které dříve obsahovaly bourbon, s občasným zráním v sherry hogshead sudech, francouzských nových dubových sudech a různých dalších typech sudů, což whisky dodává jedinečnou komplexnost a bohatost.
Legacy Series 2017 představuje první ikonickou várku palírny, uvedenou na trh v únoru 2021 a omezenou na pouhých 100 sudů, což z ní činí velmi žádanou raritu mezi sběrateli a znalci. Tento výjimečný Single Malt byl destilován v roce 2017 a dozrával v sudech po bourbonu, čímž vyvinul intenzivně rašelinový a jodový aromatický profil, což je vyhledávaná a výrazná vlastnost evokující námořní atmosféru regionu.
Intenzivní rašelinnost (50-55 ppm)
Nákup omezen na 1 láhev na zákazníka
