LEDAIG - Sinclair Serie - Rioja-Fass-Finish - 46,3%
Die Tobermory Brennerei befindet sich auf der malerischen Insel Mull an der Westküste von Schottland. Gegründet im Jahr 1798, ist sie die einzige aktive Whisky-Destillerie auf dieser Insel und gehört zu den ältesten noch betriebenen schottischen Handelsbetrieben. Im Jahr 1797 beantragte John Sinclair, ein Händler, der sich auf die Sammlung von Tang spezialisiert hatte, einen Pachtvertrag über 57 Acres in der Gegend namens Ledaig, um dort Wohnungen und eine Brennerei zu errichten. Sein Antrag wurde abgelehnt, er erhielt nur die Erlaubnis, eine Brauerei zu bauen. Entschlossen und visionär setzte Sinclair seinen Plan durch: Ein Jahr später wurde die Ledaig-Brennerei gegründet. Die 1930er Jahre waren schwierig, mit der Weltwirtschaftskrise und der Prohibition in den USA, was die Whisky-Nachfrage drastisch sinken ließ. Die Brennerei wurde daher für 41 Jahre stillgelegt. 1993 wurde sie wieder eröffnet, gekauft von Burn Stewart Distillers, bevor sie 2013 Eigentum von Distell wurde. Heute produziert die Brennerei vor allem einen Tobermory Gin sowie zwei emblematische Single Malts: einen nicht getorften Tobermory und einen intensiv getorften Ledaig. Obwohl diese beiden Whiskys Ausrüstung, Brennblasen, Washbacks, Maischebottiche und reines lokales Wasser teilen, ist ihr Charakter dank der unterschiedlichen verwendeten gemälzten Gerste völlig verschieden.
Die Sinclair Serie feiert das Erbe des Gründers John Sinclair. Diese erste Ausgabe, ein Ledaig Rioja-Finish, ist inspiriert von dem spanischen Galeonen-Schiff, das vor über 400 Jahren vor dem Hafen von Tobermory sank. Dieser Whisky wird aus dem klassischen stark getorften Ledaig hergestellt, der zunächst in Bourbonfässern gereift ist und dann sorgfältig in streng ausgewählten spanischen Rioja-Fässern veredelt wird, was außergewöhnliche Reichhaltigkeit und aromatische Komplexität verleiht.
Getorft (30-40 ppm)
