LEDAIG - Serie Sinclair - Acabado en barrica de Rioja - 46,3%
La Destilería Tobermory está situada en la pintoresca isla de Mull, en la costa oeste de Escocia. Fundada en 1798, sigue siendo la única destilería de whisky activa en esta isla y es una de las instalaciones comerciales escocesas más antiguas aún en funcionamiento. En 1797, John Sinclair, un comerciante especializado en la recolección de algas pardas, solicitó un arrendamiento de 57 acres en la zona llamada Ledaig para establecer viviendas y una destilería. Su solicitud fue rechazada, recibiendo solo permiso para construir una cervecería. Determinado y visionario, Sinclair perseveró: un año después, nació la destilería Ledaig. Los años 30 fueron difíciles, con la Gran Depresión y la Prohibición en Estados Unidos, lo que redujo drásticamente la demanda de whisky. Por ello, la destilería estuvo cerrada durante 41 años. Reabrió en 1993, comprada por Burn Stewart Distillers, antes de pasar a ser propiedad de Distell en 2013. Hoy en día, la destilería produce notablemente un Gin Tobermory así como dos Single Malts emblemáticos: un Tobermory sin turba y un Ledaig intensamente turbio. Aunque estos dos whiskies comparten equipos, alambiques, washbacks, mash tuns y agua pura local, su carácter es totalmente distinto gracias a la diferencia en la cebada malteada utilizada.
La Serie Sinclair celebra el legado del fundador John Sinclair. Esta primera edición, un Ledaig acabado en Rioja, se inspira en el galeón español que naufragó hace más de 400 años frente al puerto de Tobermory. Este whisky está elaborado a partir del clásico Ledaig fuertemente turbio, inicialmente envejecido en barricas de bourbon, y luego cuidadosamente afinado en barricas españolas de Rioja rigurosamente seleccionadas, aportando una riqueza y complejidad aromática excepcionales.
Turba (30-40 ppm)
